Bienmesabe

	Bienmesabe
	; Bienmesabe antequerano, dessert typique d'Andalousie.
Lieu d’origine	Espagne
Place dans le service	dessert
Ingrédients	amandes ; sucre ; jaune d'œuf ; zeste de citron ; cannelle en poudre
	modifier

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie espagnole.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Le Bienmesabe est un dessert originaire d'Espagne (et plus précisément des îles Canaries) à base d'amandes, de sucre, de jaune d'œuf, de zeste de citron, de cannelle en poudre et parfois de malvoisie douce. Sa consistance est très dense.

Variations[modifier | modifier le code]

Plusieurs variations existent et dépendent de la façons dont le dessert a été préparé. Certaines, par sa couleur et son aspect, ressemble au miel. Comme le miel, on peut l'étaler sur une tranche de pain ou l'inclure dans certaines pâtisseries, comme les flans.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

Bienmesabe, sur Wikibooks

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Crème d'amandes