Utilisateur:Aubergedespeupliers/Brouillon
- REDIRECTION [[1]]
« La cuisine est pour moi synonyme d’art, de voyage et de partage ! »
Gilles Bernard est natif de Toulon, dans le Var en France.
Après sa formation à l’école hôtelière, il travaille d’abord sur la Côte d’Azur et en Savoie.
En 1987, il s’envole vers le Québec ! Pendant 6 ans, il restera à la ville de Québec puis en 1994 vient s’installer dans la délicieuse région de Charlevoix.
Cela fait désormais 20 ans qu’il est devenu charlevoisien ! Il a travaillé notamment aux côtés de Jeannot Lavoie à La Pinsonnière, d’Éric Bertrand à l'Auberge des 3 Canards et au Fairmont Le Manoir Richelieu.
Depuis mars 2014, c’est à l’Auberge des Peupliers (La Malbaie, secteur Cap à l'Aigle), qu’il a décidé de partager sa créativité culinaire et son accent du sud, et ce,
Pour le bonheur des yeux et des papilles, sa cuisine met en valeur les produits locaux tel le croustillant de fromage Hercule, les tagliatelles fraîches aux pleurotes de Charlevoix, la bouillabaisse revisitée ou encore de délicieuses crèmes brûlées !
Gilles Bernard : une cuisine colorée et gourmande