Dachsbräu
| Dachsbräu | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  Allemagne
|
| Ville | Weilheim in Oberbayern |
| Coordonnées | 47° 50′ 11″ nord, 11° 08′ 34″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1879 |
| Directeur | Ulrich Klose, Günter Klose, Ulrike Flassig |
| Effectif | 10 |
| Site web | www.dachsbier.de |
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Dachsbräu est une brasserie à Weilheim in Oberbayern, dans le Land de Bavière.
Histoire[modifier | modifier le code]
La brasserie Dachsbräu est fondée à Weilheim en 1879 par le brasseur munichois Georg Dachs (auparavant à la Gabelsbergerstrasse 61 à Munich)[1].
À cette fin, Georg Dachs achète une propriété agricole avec le terrain associé "Am Saliteranger", qui était en vente aux enchères[2]. L'année de sa création, Dachs produit de la Weizenbier et de la bière brune. Les petits-enfants du fondateur de la brasserie meurent pendant la Seconde Guerre mondiale, la veuve Berta Dachs épouse son deuxième mari Gustl Beck, qui assure l'exploitation de l'entreprise dans les années d'après-guerre[3]. En 1956, la société Steinecker (aujourd'hui Krones) à Freising investit dans la première brasserie au monde chauffée à l'eau chaude[4].
Dans les années 1970, le neveu de Beck, le maître brasseur Ulrich Klose rejoint l'entreprise[3] et en 1973, une nouvelle usine de remplissage de bouteilles est construite. La brasserie est la dernière de Weilheim.
Production[modifier | modifier le code]
- Ulimator (Dunkler Doppelbock)
- Dunkel
- Hell
- Weilheimer Festbier
- Weilheimer Jubiläumsbier
- Weilheimer Urhell
- Leichtes Hefeweizen
- Weizen
- Maibock (Heller Bock)
- Weizenbock
Références[modifier | modifier le code]
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Dachsbräu » (voir la liste des auteurs).
- (de) Alexandra Achenbach, Stefan Boes, Klaus Bovers, Andreas M. Bräu, Heide Marie Karin Geiss, Heike Hoffmann, Christoph Merker, Sebastian Schoenwald, Lilo Solcher, Lieblingsplätze in Oberbayern : Orte für Herz, Leib und Seele, Gmeiner, , 176 p. (ISBN 9783839278888, lire en ligne)
- (de) Bernhard Jepsen, « Das Bier passt einfach », sur Kreisbote, (consulté le )
- (de) « Weilheimer Brautradition seit 130 Jahren – »Dachsbräu« feiert mit großem Fest », sur Kreisbote, (consulté le )
- (de) Reto Widmer, « Dachsbräu: «… und dann etwas ganz Traditionelles: Wir arbeiten mit Kühlschiff» », sur hopfenerd.ch, (consulté le )
