mardi 10 Mars 2020 à 19h41
Merci pour tout cela m'a bien aidée franchement l'intelligence c'est votre fort à ce que je vois merci bien et efficace cordialement
La viticulture c'est l'ensemble des moyens mis en place pour cultiver la vigne.
Chaque vigne a un parfum et une saveur particulière.
Il faut une température douce et sèche, une altitude de 800 mètres maximum, un sol pas trop absorbant et il faut que le soleil brille beaucoup ! Voici les éléments nécessaires à la vigne pour bien pousser. Si brusquement il y a des changements de climat comme le gel, la grêle, ou des pluies trop abondantes, le raisin sera inutilisable et on ne pourra pas en faire du vin.
Il faut le savoir, la vigne est capricieuse et demande beaucoup de soins : il faut donc labourer, entretenir les sols, tailler les vignes en hiver et en été, et les traiter contre les maladies qui peuvent détruire entièrement le vignoble.
Il ne faut pas moins de 5 ans pour que la récolte soit possible. Et au bout de dix ans, la vigne produit moins de raisin mais par contre la qualité des raisins est meilleure !
De nos jours, le travail des vendanges (moment où on récolte les grappes de raisin) peut être fait de nuit grâce à des machines. Le travail des hommes est donc parfois remplacé par des machines.
Après la récolte, il faut transformer le raisin en vin. C'est cet ensemble de techniques que l'on appelle la vinification.
Les meilleurs vins (que l'on appelle aussi les crus), sont vieillis en fûts de chêne et continuent à s'améliorer même après la mise en bouteille, jusqu'à ce qu'on fasse sauter le bouchon pour les déguster !
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mardi 10 Mars 2020 à 19h41
Merci pour tout cela m'a bien aidée franchement l'intelligence c'est votre fort à ce que je vois merci bien et efficace cordialement
mercredi 20 Mars 2019 à 17h03
bien et efficace
mercredi 14 Novembre 2018 à 13h55
Exellente explication,merci j'en avais besoin je suis maitre d'hotel et j'avais besoin de me remémorer toutes ces belles bases