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Cet article possède un paronyme, voir Alcide Citrix. L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où...33 kio (3 033 mots) - 29 octobre 2023 à 14:31
L’acide phosphorique (ou acide orthophosphorique) est un composé chimique de formule H3PO4. C'est un oxoacide trifonctionnel (triacide) important en chimie...13 kio (867 mots) - 3 juin 2024 à 14:51
L'acide tartrique est le nom usuel de l'acide 2,3-dihydroxybutanedioïque qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée...14 kio (1 117 mots) - 29 mai 2024 à 17:19
Ne doit pas être confondu avec TAED. L’EDTA (éthylènediaminetétraacétique), ou acide éthylènediaminetétraacétique, est un acide diaminotétracarboxylique...17 kio (1 326 mots) - 16 novembre 2023 à 16:47
« E420 » redirige ici. Pour les autres significations, voir E420 (homonymie). Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois...17 kio (1 480 mots) - 26 janvier 2024 à 12:58
Pour les articles homonymes, voir Phosphate de sodium (homonymie). Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique est un composé chimique de formule Na3PO4...8 kio (229 mots) - 11 janvier 2024 à 09:55
Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique semi-développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de...14 kio (937 mots) - 20 mars 2024 à 20:36
L'acétate de sodium est un composé de formule CH3COO− Na+. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse...9 kio (605 mots) - 3 août 2023 à 19:56
Le citrate de sodium, appelé aussi citrate trisodique, peut être obtenu par un mélange de soude et d'acide citrique. C'est un additif alimentaire, E331(iii)...8 kio (598 mots) - 13 février 2024 à 00:41- Le gluconate ferreux ou gluconate de fer(II) est un additif alimentaire (E579) ayant la fonction de séquestrant — stabilisant naturel ou synthétique —...6 kio (210 mots) - 11 novembre 2022 à 17:22
Pour les articles homonymes, voir GDL. La δ-gluconolactone ou glucono-delta-lactone (GDL) est une lactone naturellement présente dans la nature. Elle est...11 kio (760 mots) - 21 février 2024 à 02:48
Pour les articles homonymes, voir Phosphate de sodium (homonymie). L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique ou phosphate de sodium dibasique...5 kio (64 mots) - 25 juillet 2023 à 22:01
Le gluconate de calcium est un composé organique de formule brute C12H22CaO14. C'est un sel calcique de l'acide gluconique. Il est conseillé dans les cas...7 kio (382 mots) - 21 mars 2024 à 20:43
Un séquestrant, ou agent séquestrant, est un ligand qui forme des complexes très stables avec des ions métalliques qu'il rend inactifs du point de vue...3 kio (278 mots) - 8 février 2024 à 19:08
Pour les articles homonymes, voir Phosphate de sodium (homonymie). Le dihydrogénophosphate de sodium ou phosphate monosodique ou phosphate de sodium monobasique...4 kio (65 mots) - 29 juillet 2023 à 14:32- Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble...3 kio (270 mots) - 29 juillet 2023 à 14:34
