Niter kibbeh

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Cet article est une ébauche concernant la cuisine, l’Érythrée et l’Éthiopie.

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Le niter kibbeh (amharique : ንጥር ቅቤ) est un beurre clarifié assaisonné de diverses épices telles que le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome, la cannelle et le gingembre avant d'être filtré. Il est omniprésent dans la cuisine d'Éthiopie et d'Érythrée.

Voir aussi

Articles connexes

Cuisine éthiopienne

Liens externes

Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :
- Britannica

v · m Matière grasse alimentaire
Graisses	Beurre Beurre clarifié Beurre de cacao Beurre de karité Ghi Lard Margarine Niter kibbeh Saindoux Smen Suif
Huiles	Huile d'amande Huile d'arachide Huile d'argan Huile d'avocat Huile de carthame Huile de chanvre Huile de coco Huile de colza Huile de coton Huile de germe de blé Huile de lin Huile de maïs Huile de noisette Huile de noix Huile de noyau de cerise Huile de noyaux Huile de mangue Huile d'œillette Huile d'olive Huile de palme Huile de palmiste Huile de graines de courge Huile de pépins de pomme Huile de pépins de raisin Huile de ricin Huile de riz Huile de sésame Huile de soja Huile de tournesol
Voir aussi	Graisse animale Composition nutritionnelle Indices chimiques Huile de cumin noir