Discussion:Albumine
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est ce vrai que l'albumine aide lors de la musculation, comme la créatine mais à plus long terme?
"Comme l'albumine coagule lorsqu'elle est chauffée à 71°C"
Apparrement ça coagule déjà à 62°C, à vérifier !
Il n'y a pas de definition exacte de l'albumine dans cet article, du point de vue chimique. Cela est tout de meme genant ! Comment peut-on dire qu'une molecule appartient a la famille des albuminoïdes ?
65 000 g/mol ! Ben voyons
Ça me ferait vraiment très mal. Je ne suis pas spécialiste, mais mes rares restes de chimie de terminale m'indiquent que cette valeur est absolument ridicule. 65 kg par mole, moi je veux bien, mais je préférerais quand même qu'un chimiste mette la vraie masse molaire...
Calvus mons (discuter) 18 mars 2015 à 14:02 (CET)
La masse molaire est en dalton , et non pas en kg 1 dalton = 1,66 × 10^_27 kg Asha ulama (discuter) 19 novembre 2017 à 11:19 (CET)
PM de l'albumine
Je ne vois pas ce qui pose problème dans la masse molaire de l'albumine. Selon les sources, les valeurs du PM de l'albumine varient entre 60 000 et 70 000 Da. Cela n'a rien d'extraordinaire, certaines molécules comme les porines de la membrane nucléaire des cellules eucaryotes ont une masse molaire bien plus élevée (en millions de g/mol)