Bromate
L'ion bromate est l'ion BrO3-. Un bromate est un composé contenant ce groupe. Les exemples les plus connus sont le bromate de sodium (NaBrO3-) et le bromate de potassium.
Les ions bromates sont formés quand l'ozone et un ion Brome réagissent ensemble suivant la réaction suivante :
Cette réaction apparait dans les systèmes aqueux quand le brome est dissout dans l'eau et que l'ozone est utilisé comme agent désinfectant, surtout sous des hautes pressions. Cette réaction est indésirable car le bromate est un cancérigène et qu'il est extrêmement toxique et peut entraîner l'insuffisance rénale, la surdité et même la mort.
Sa présence dans le Coca Cola de la marque "Dasani" aux États Unis a forcé à rappeler ce produit.
Les propositions pour réduire la formation de bromates incluent de passer par un système de réservoir de contact atmosphérique, baisser le pH de l'eau entre 5.9 et 6.3 et de limiter les doses d'ozone.
