Cocktail officiel de l'IBA
Un cocktail officiel de l'IBA est un cocktail sélectionné par l'International Bartenders Association (IBA) pour le concours mondial de cocktail (World Cocktail Championships — WCC)[1]. Ces mélanges sont ainsi parmi les plus notables et les plus fréquents des cocktails qu'on peut trouver à travers le monde.
Les cocktails de l'IBA sont mesurés en centilitres (cl) au lieu des millilitres (ml) habituellement utilisés[2].
Liste de cocktails
Au 1er janvier 2008, les cocktails officiels de l'IBA Official furent divisés en quatre catégories : Cocktails apéritifs (pre dinner cocktail), cocktails digestifs (after dinner cocktail), long drink style et popular cocktail[3]. En 2010, la liste évolue avec une section special cocktail[4].
En 2016, les cocktails officiels sont divisés en trois catégories : The Unforgettables[5], Contemporary Classics[6] et New Era Drinks[7].
The Unforgettables
| Nom | Type de cocktail | Image |
|---|---|---|
| Alexander | After Dinner Cocktail | 
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| Americano | Before Dinner Cocktail | 
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| Angel Face | All Day Cocktail | .jpg)
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| Aviation | All Day Cocktail | 
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| Bacardi | Before Dinner Cocktail | 
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| Between the Sheets | All Day Cocktail | 
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| Casino | All Day Cocktail | .jpg)
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| Clover Club | All Day Cocktail | 
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| Daiquiri | Before Dinner Cocktail | 
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| Derby | All Day Cocktail | .jpg)
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| Dry Martini | Before Dinner Cocktail | 
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| Gin fizz | Longdrink | 
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| John Collins | Longdrink | .jpg)
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| Manhattan | Before Dinner Cocktail | 
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| Mary Pickford | All Day Cocktail | 
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| Monkey Gland | All Day Cocktail | .jpg)
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| Negroni | Before Dinner Cocktail | 
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| Old Fashioned | Before Dinner Cocktail | 
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| Paradise | All Day Cocktail | 
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| Planter's Punch | Longdrink | 
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| Porto flip | After Dinner Cocktail | 
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| Ramos gin fizz | Longdrink | 
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| Rusty Nail | After Dinner Cocktail | .jpg)
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| Sazerac | After Dinner Cocktail | 
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| Screwdriver | All Day Cocktail | 
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| Sidecar | All Day Cocktail | 
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| Stinger | After Dinner Cocktail | 
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| Tuxedo | All Day Cocktail | |
| Whiskey sour | Before Dinner Cocktail | 
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| White Lady | All Day Cocktail | 
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Contemporary Classics
| Nom | Type de cocktail | Image |
|---|---|---|
| Bellini | Sparkling Cocktail | 
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| Black Russian | After Dinner Cocktail | 
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| Bloody Mary | Longdrink | 
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| Caïpirinha | Longdrink | 
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| Champagne Cocktail (en) | Sparkling Cocktail | _(cropped).jpg)
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| Cosmopolitan | All Day Cocktail | 
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| Cuba Libre | Longdrink | 
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| French 75 | Sparkling Cocktail | 
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| French Connection | After Dinner Cocktail | |
| Godfather | After Dinner Cocktail | 
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| Godmother | After Dinner Cocktail |
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| Golden dream | After Dinner Cocktail | .jpg)
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| Grasshopper | After Dinner Cocktail | 
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| Harvey Wallbanger | All Day Cocktail | 
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| Hemingway Special | All Day Cocktail | 
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| Horse's Neck | Longdrink | 
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| Irish Coffee | Hot Drink | 
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| Kir | Before Dinner Cocktail | 
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| Long Island Iced Tea | Longdrink | 
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| Mai Tai | Longdrink | 
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| Margarita_(cocktail) | All Day Cocktail | 
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| Mimosa | Sparkling Cocktail | 
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| Mint Julep | Longdrink | 
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| Mojito | Longdrink | 
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| Moscow Mule | Longdrink | 
|
| Piña Colada | Longdrink | 
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| Rose | (non-spécifié) | .jpg)
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| Sea Breeze | Longdrink | 
|
| Sex on the beach | Longdrink | 
|
| Singapore sling (cocktail) | Longdrink | 
|
| Tequila Sunrise | Longdrink | .jpg)
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New Era Drinks
| Nom | Type de cocktail | Image |
|---|---|---|
| B-52 | After Dinner | 
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| Barracuda | Sparkling Cocktail | 
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| Bramble | All Day Cocktail | 
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| Dark 'N' Stormy | Longdrink | 
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| Dirty Martini | Before Dinner Cocktail |
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| Espresso Martini | After Dinner Cocktail | .jpg)
|
| French Martini | Before Dinner Cocktail | .jpg)
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| Kamikaze | All Day Cocktail | 
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| Lemon Drop Martini | All Day Cocktail | 
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| Pisco sour | All Day Cocktail | 
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| Russian Spring Punch | Sparkling Cocktail | |
| Spritz Veneziano | Sparkling Cocktail | 
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| Tommy's Margarita (en) | All Day Cocktail | 
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| Vampiro | (non-spécifié) | 
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| Vesper | Before Dinner Cocktail | 
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| Yellow Bird | All Day Cocktail |
Notes et références
- World Cocktail Championships International Bartenders Association.
- (en) « New Rules – WCC 2015 » [PDF], sur www.iba-world.org (consulté le )
- « IBA Offical Cocktails » (version du sur Internet Archive)
- « IBA Offical Cocktails » (version du sur Internet Archive)
- (en) « The Unforgettables » (consulté le )
- (en) « Contemporary Classics » (consulté le )
- (en) « New Era Drinks » (consulté le )
Lien externe
- (en) IBA Official Cocktails - Liste officielle, avec les instructions de préparation pour chaque boisson.
