Composé aliphatique
Les composés aliphatiques (du grec aleiphar, -atos : graisse), ou composés non-aromatiques, sont une classe d'hydrocarbures qui, par opposition aux composés aromatiques, ne vérifient pas les règles d'aromaticité de Hückel. Ils regroupent les hydrocarbures à chaîne ouvertes (linéaires ou ramifiées) mais également ceux dans lesquels les atomes de carbone forment des cycles non-aromatiques (composés alicycliques)[1]. Les composés aliphatiques peuvent être saturés, comme les paraffines ou les alcanes, ou insaturés, comme les alcènes (ou oléfines).
De manière générale, une molécule est dite aliphatique lorsque celle-ci dispose d'une chaîne carbonée linéaire ou ramifiée ouverte.
Parmi les acides aminés aliphatiques on peut citer : Glycine (G), Alanine (A), Valine (V), Leucine (L), Isoleucine (I) et Proline (P). Le seul acide aminé aliphatique cyclique du génome humain est la proline (P).
Ce terme était à l'origine utilisé pour décrire les acides gras linéaires.
Exemples
Références
- http://www.iupac.org/publications/pac/1995/pdf/6708x1307.pdf (page 7, aliphatic compounds)