Suspension (chimie)
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En chimie, une suspension est une dispersion colloïdale (mixture) dans laquelle un produit finement divisé est combiné avec un autre produit, le premier étant si finement divisé et mélangé qu'il ne se redépose pas rapidement. Dans la vie quotidienne, la plupart des suspensions concernent celles de solides dans de l'eau liquide.
Quelques exemples
- La mayonnaise est une suspension colloïdale de goutelettes pour la plupart d'eau et d'un peu de vinaigre dans de l'huile alimentaire, émulsifiée par du blanc d'œuf