Cemani
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Ayam (poulet) Cemani
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 Poulet (ayam) Cemani | |
| Taxon(s) concerné(s) | |
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| Nom scientifique | Gallus gallus domesticus |
| Région d’origine | |
| Région |  Indonésie
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| Caractéristiques | |
| Poids | mâle (coq) : 2 à 2,5 kg femelle (poule) : 1,5 à 2 kg |
| Plumage | noir |
| Autre | |
| Utilisation | chair, ponte, rituels |
| Ponte | |
| Nombre d'œufs par ponte | ? (150 env. par an[1]) |
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Ayam Cemani est l'une des quatre variétés de poule de la race kedu originaire d'Indonésie. Elle est utilisée depuis des siècles dans certains rites mais son premier cas de reproduction domestique connue remonte seulement aux années 1920. Cette espèce a un gène dominant qui provoque une hyper-pigmentation (fibromelanosis) qui la rend entièrement noire (plumes, organes, chair et os)[2],[3],[4]. Son sang cependant n'est pas noir, bien que très sombre[4].
Étymologie
Ayam signifie « poulet » en indonésien et Cemani pourrait venir, selon les sources, soit du nom d'un village de Java[5] situé dans la banlieue sud de Surakarta[6], soit d'un mot sanscrit qui signifie « tout noir ».
Origine
On sait peu de choses sur cette variété de gallinacée. Elle est originaire de l'île de Java, en Indonésie et était probablement en usage depuis des siècles et utilisée pour des rites religieux et mystiques. Le principal « améliorateur » de la race est réputé être M. Tjokromihardjo de Grabag (id), près de Magelang, une ville de Java central ; son fils est aujourd'hui propriétaire d'une grande ferme industrielle[réf. nécessaire].
Ces poules ont d'abord été décrites par les colons hollandais[réf. nécessaire].
Elles ont été importées en Europe en 1998 par l'éleveur néerlandais Jan Steverink. Actuellement, on trouve de telles volailles aux Pays-Bas, en Allemagne, en Slovaquie et en République tchèque[réf. nécessaire].
Il existe plusieurs sous-variétés de Ayam Cemani, y compris la poule noire suédoise[réf. nécessaire].
Culture et notoriété
Ayam Cemani, en particulier les « noirs parfaits », ont une très grande valeur en Indonésie parce qu'on croit qu'ils possèdent des pouvoirs mystiques[réf. nécessaire].
Aux Etats-Unis, des spécimens ont été vendus pour 2 500 dollars[7].
Notes et références
Notes
- (id) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en indonésien intitulé « Ayam kedu » (voir la liste des auteurs).
Références
- (de) « Cemani », sur indiez.de
- (en) Hristo Lukanov, « Fibromelanosis in domestic chickens. », (consulté le )
- (en) Lukanov, H. A. Genchev, « Agricultural Science and Technology, volume 5, numéro 3 : Fibromelanosis in domestic chickens », sur tru.uni-sz.bg, (ISSN 1313-8820, consulté le )
- (en) « Cemani Chickens », sur imgur.com (consulté le )
- (en) Jan Steverink, « Ayam Cemani », sur feathersite.com (consulté le )
- OpenStreetMap Localisation de Cemani
- (en) Justin Maiman, « Rare $2,500 Chicken Is ‘Lamborghini’ of Poultry », sur Yahoo, (consulté le )
