« Fines herbes » : différence entre les versions
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Le terme fines-herbes désigne les [[herbe|herbes]] [[potager|potagères]] menues qui se mettent sur la [[salade]] ou qui s’emploient dans les [[ragoût|ragoûts]]. Il peut s'appliquer aux [[herbe aromatique|herbes aromatiques]] en général, mais il désigne plus souvent spécifiquement le groupe ou le mélange particulier de la [[ciboulette]], du [[cerfeuil]], du [[persil]] et de l'[[estragon]]. |
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Version du 21 juin 2012 à 14:33
Le terme fines-herbes désigne les herbes potagères menues qui se mettent sur la salade ou qui s’emploient dans les ragoûts. Il peut s'appliquer aux herbes aromatiques en général, mais il désigne plus souvent spécifiquement le groupe ou le mélange particulier de la ciboulette, du cerfeuil, du persil et de l'estragon.