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Traditionnellement consommée au Japon sous le nom générique de ''"Aonori"'', les entéromorphes ont été autorisées en France à la consommation humaine en décembre 1988 par le [[Conseil supérieur d'hygiène publique de France|Conseil supérieur d'hygiène publique]]<ref>{{fr}} {{pdf}} {{Lien web
Traditionnellement consommée au Japon sous le nom générique de ''"Aonori"'', les entéromorphes ont été autorisées en France à la consommation humaine en décembre 1988 par le [[Conseil supérieur d'hygiène publique de France|Conseil supérieur d'hygiène publique]]<ref>{{fr}} {{pdf}} {{Lien web
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== Notes et références ==
== Notes et références ==

Version du 29 août 2011 à 09:44

Enteromorpha
Description de cette image, également commentée ci-après
Enteromorpha spp.
Classification
Règne Plantae
Division Chlorophyta
Classe Chlorophyceae
Ordre Ulotrichales
Famille Ulvaceae

Genre

Enteromorpha
Link, 1820

Modèle:Taxobox commons

Enteromorpha (Entéromorphes) est un genre d'algues vertes de la famille des Ulvaceae.

Morphologie

Ce sont des algues à structure palissadique, ayant la forme d'un tube dont le diamètre est assez constant chez un même individu, mais variable selon les espèces[1]. Ce tube peut parfois être aplati, ou ramifié. La paroi du tube est formée d'une couche unique de cellules. Chaque cellule végétative possède un seul noyau et un seul chloroplaste.

Reproduction

Le cycle de vie des Enteromorpha présente de grandes ressemblances avec celui d'autres algues vertes de la même famille : les Ulva.

Habitat

Les Entéromorphes supportent assez bien une faible salinité ; elles sont communes dans les baies saumâtres. Certaines espèces peuvent aussi parfois coloniser un fleuve, comme par exemple Enteromorpha intestinalis qui a remonté la Seine jusqu'à Paris[1].

Systématique

Taxonomie

Selon certaines sources (le WRMS ou le NCBI par ex), le taxon Enteromorpha ne serait pas valide et serait à placer dans le genre Ulva.

Etymologie

Le terme « enteromorpha » signifie en grec ancien : « en forme d'intestin ».

Liste d'espèces

Les entéromorphes et l'homme

Bioindication de pollution des eaux

Certaines entéromorphes sont considérées comme des bioindicateurs : Une abondance anormale, et plus encore une pullulation ("marée verte") de ces entéromorphes est considérée comme un signe de dysfonctionnement écologique. Ces marées vertes sont généralement liées à une eutrophisation ou dystrophisation de l'eau (due à l'apport d'engrais agricoles (nitrates, phosphates), d'effluents urbains...) ou au fait qu'un milieu riche en matière organique est en train de se fermer ou de chauffer au soleil. C'est un phénomène de plus en plus fréquemment observé, par exemple en France dans la baie du Mont Saint-Michel[réf. nécessaire].

Alimentation

Ces algues peuvent être utilisées pour l'alimentation animale ou humaine.

Alimentation animale

Alimentation humaine

Traditionnellement consommée au Japon sous le nom générique de "Aonori", les entéromorphes ont été autorisées en France à la consommation humaine en décembre 1988 par le Conseil supérieur d'hygiène publique[2].

Notes et références

  1. ↑ a et b Cabioc'h J., Floc'h J.Y., Le Toquin A., Boudouresque C.F., Meinesz A., Verlaque M. (1992) Guide des algues des mers d'Europe p 48, Delachaux et Niestlé, Neuchâtel et Paris, ISBN 2-603-00848-X
  2. ↑ (fr) [PDF] Ifremer, « Utilisation des algues en alimentation », Infos aquaculture, sur http://wwz.ifremer.fr, (consulté le ), p. 1

Liens externes

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