« Salade lyonnaise » : différence entre les versions
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Lyon 4e - Café du Gros Caillou - Salade lyonnaise.jpeg|Salade lyonnaise |
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Salade-Lyonnaise.jpg|Salade lyonnaise aux lardons (les tomates ne sont pas traditionnelles). |
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Salade lyonnaise aux foies de volaille.JPG|Variante de salade lyonnaise avec des foies de volaille à la place des lardons. |
Salade lyonnaise aux foies de volaille.JPG|Variante de salade lyonnaise avec des foies de volaille à la place des lardons. |
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Salade de Pissenlit.jpg|[[Salade de pissenlit]] (variante). |
Salade de Pissenlit.jpg|[[Salade de pissenlit]] (variante). |
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Dernière version du 17 mars 2024 à 23:05
| Salade lyonnaise | |
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| Lieu d’origine | Lyon (France) |
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| Place dans le service | Entrée ou plat principal |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Salade verte, lardons, croûtons, œuf poché |
| Classification | Salade composée, cuisine lyonnaise |
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La salade lyonnaise est une salade composée traditionnelle de la cuisine lyonnaise à Lyon, variante de la salade de pissenlit.
Ingrédients[modifier | modifier le code]
- Des feuilles de salade verte, traditionnellement de la frisée ou des dents de lion (variété de pissenlit)
- Des lardons fumés frits
- Des croûtons de pain sec dorés au beurre
- Un œuf poché
- Sauce vinaigrette (huile de noix et vinaigre de vin), du persil
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Salade lyonnaise -
Variante de salade lyonnaise avec des foies de volaille à la place des lardons. -
Salade de pissenlit (variante).
