Shandong

Shandong
Carte indiquant la localisation du Shandong (en rouge) à l'intérieur de la Chine.
Administration
Pays	Chine
Autres noms	山东省 / 山東省, Shāndōng shěng
Abréviation	鲁, lǔ
Statut politique	Province
Capitale	Jinan
Secrétaire du parti	Lin Wu (en)
Gouverneur	Zhou Naixiang (en)
Démographie
Population	100 060 000 hab. (2017)
Densité	639 hab./km2
Rang	2e
Groupes ethniques	Hans (99,3 %) Hui (0,6 %)
Géographie
Superficie	156 700 km2
Rang	20e
Économie
PIB (2012)	5 000 000 M¥ (2e)
PIB/hab.	49 970 ¥ (8e)

Shandong

Nom chinois

Chinois traditionnel	山東
Chinois simplifié	山东
Traduction littérale	A l'est des monts (Taihang)

Transcription

Mandarin

- Pinyin	Shāndōng
- Wade-Giles	Shan1-tung1
- Gwoyeu Romatzyh	Shandong
- Bopomofo	ㄕㄢ ㄉㄨㄥ

Wu

- Romanisation du wu	Se平 ton平

Cantonais

- Jyutping	Saan1-dung1
- API	[ʂán.tʊ́ŋ]
- Yale	Sāan-dūng

 

Le Shandong (chinois simplifié : 山东省 ; chinois traditionnel : 山東省 ; pinyin : Shāndōng shěng ; litt. « à l'est de la montagne ») est une province de l'est de la Chine, sur la mer Jaune et le golfe de Bohai. Avec plus de 100 millions d'habitants, c'est l'une des provinces les plus peuplées du pays. Bien que situé au sud de Pékin, on considère que le Shandong fait partie de la Chine du Nord.

Le Shandong a joué un rôle majeur dans l'histoire de la Chine depuis le début de la civilisation chinoise le long du cours inférieur du fleuve Jaune. Il a servi de centre culturel et religieux central pour le taoïsme, le bouddhisme chinois et le confucianisme. Le mont Tai, dans le Shandong, est la montagne la plus vénérée du taoïsme et un site qui possède l'une des plus longues histoires de culte continu au monde. Les temples bouddhistes dans les montagnes au sud de la capitale provinciale, Jinan, étaient autrefois parmi les principaux sites bouddhistes en Chine. La ville de Qufu est le lieu de naissance de Confucius et a été plus tard établie comme le centre du confucianisme. Le confucianisme s'est développé à partir de ce que l'on a appelé plus tard les Cent écoles de pensée, à partir des enseignements du philosophe chinois Confucius.

La situation du Shandong à l'intersection des anciennes et modernes routes commerciales nord-sud et est-ouest a contribué à en faire un centre économique. Après une période d'instabilité politique et de difficultés économiques qui a débuté à la fin du XIXe siècle, le Shandong a connu une croissance rapide au cours des dernières décennies. Avec plus de 100 millions d'habitants, le Shandong est la sixième entité subnationale la plus peuplée du monde et la deuxième province la plus peuplée de Chine. L'économie du Shandongest la troisième économie provinciale de Chine avec un PIB de 8 300 milliards de yuan en 2021, soit 1 300 milliards de dollars américains, ce qui équivaut au PIB du Mexique. Par rapport à un pays, elle serait la 15e économie et la 15e en population en 2021. Son PIB par habitant se situe autour de la moyenne nationale.

Le Shandong est considéré comme l'une des provinces chinoises les plus performantes en matière d'éducation et de recherche. Elle abrite 153 établissements d'enseignement supérieur, ce qui la place en deuxième position dans l'est de la Chine après le Jiangsu et en quatrième position parmi toutes les provinces/municipalités chinoises après le Jiangsu, le Guangdong et le Henan. En 2022, deux grandes villes se classent parmi les 70 premières villes du monde (Jinan, 36e et Qingdao 68e) en termes de résultats de la recherche scientifique, selon l'indice Nature.

Situation

Bordée par la mer de Bohai au nord et la mer Jaune (chinois : 黄海 ; pinyin : Huáng hǎi) à l'est, elle est située à l'est du mont Tàihángshān (chinois : 太行山). Le Shāndōng est la partie la plus ouverte à la mer de la Chine du Nord. Ainsi les habitants entretiennent plus de points de contact avec les habitants de la côte orientale et méridionale que leurs voisins de Pékin ou de la province du Hénán. C'est une région à forte tradition maritime, où la pêche et les activités portuaires se sont beaucoup développées.

Géographie

La province du Shāndōng, peuplée en grande majorité de Hans, est principalement une région de plaines sur les littoraux, dans la vallée du fleuve Jaune (pinyin : Huáng hé) et au nord du Shāndōng, avec un grand promontoire montagneux qui plonge dans la mer Jaune. Le fleuve Jaune s'y jette dans la mer. Le littoral du Shāndōng, véritable porte d'échanges commerciaux a subi les effets de la pénétration occidentale et on constate très tôt l'influence japonaise et coréenne.

Sa partie occidentale appartient à la grande plaine du Nord ; c'est une zone rurale peu développée où le coton est la culture principale. Au centre, il s'agit de roches anciennes en majorité granitiques, aux versants abruptes, constituant un relief de collines moyennes et de moyennes montagnes avec le mont Tàishān (chinois : 泰山) qui culmine à 1 545 m.

La plaine côtière est le centre économique de la province. Il s'agit de la Zone économique ouverte créée en 1988, structurée autour de 5 villes :

• Jìnán (chinois : 济南市), capitale administrative ;
• Qīngdǎo (chinois : 青岛市), que l'influence allemande a rendu synonyme de bière chinoise ;
• Yāntái (chinois : 烟台市), ville portuaire ;
• Wēihǎi (chinois : 威海市), ville portuaire et de villégiature en raison de ses plages et activités estivales.

D'autres villes moyennes importantes de la province, situées davantage sur la partie continentale sont :

• Zībó (chinois : 淄博市) ;
• la ville de Wéifāng (chinois : 潍坊市) où a lieu tous les ans un festival international de cerfs-volants.

Démographie

Le Shandong est la deuxième province la plus peuplée de Chine, après le Guangdong, juste devant le Henan, avec une population de plus de 101 527 453 habitants lors du recensement de 2020 en Chine. Les groupes minoritaires comprennent les Hui et les Mandchous. Les habitants du Shandong sont également connus pour avoir la taille moyenne la plus élevée de toutes les provinces chinoises. En 2010, les étudiants de Yantai âgés de 16 à 18 ans mesuraient en moyenne 176,4 centimètres et les étudiantes 164 cm.

Des statistiques démographiques plus précises pour la province de Shandong commencent avec la dynastie Han, et depuis lors l'évolution de la démographie peut être divisée en quatre étapes. À partir de l'an 2 de notre ère, la population de l'actuelle province de Shandong s'élevait à plus de 12 millions d'habitants et a commencé à dépasser les 30 millions en 1830, c'est la première étape. De 1841 à 1949, la deuxième étape, la population du Shandong s'est développée en douceur, atteignant les 45 millions d'habitants en 1949. Dans les années 1950 et 1960, la population du Shandong s'est développée à grande vitesse, et dans les années 1970 et 1980, la politique de l'enfant unique a été mise en œuvre, la population du Shandong atteignait alors plus de 80 millions d'habitants en 1988. Le recensement de 2010 a montré que la population résidente de la province était de 95 793 100.En 2015, 1 235 800 naissances ont eu lieu, et la population résidente de Shandong à la fin de l'année a atteint 98 471 600 personnes. Parmi eux, la population âgée de 0 à 14 ans représentait 16,62 % de la population totale, la population âgée de 15 à 64 ans représentait 71,17 %, et la population âgée de 65 ans et plus représentait 12,21%. Fin 2017, la population résidente de la province du Shandong a dépassé les 100 millions de personnes, se classant au deuxième rang du pays après la province du Guangdong.

Les résultats du recensement de 2010 ont montré que 8 328 700 personnes avaient fait des études universitaires, 13 322 600 personnes avaient fait des études secondaires, 38 468 200 personnes avaient fait des études secondaires de premier cycle, 23 912 400 personnes avaient fait des études primaires, et la population analphabète était de 4 757 300 personnes, avec un taux d'analphabétisme de 4,97 %. L'instruction obligatoire dans la province de Shandong a atteint un niveau élevé, avec un taux net de scolarisation des enfants en âge de fréquenter l'école primaire dans la province de 99,97 % en 2016, et un taux de consolidation de 97,2 %.

Fin 2014, la province comptait 2,615 millions de personnes âgées de plus de 80 ans et 5 932 personnes âgées de plus de 100 ans. L'espérance de vie moyenne était de 73,42 ans en 2000, de 76,46 ans en 2010 et d'environ 78 ans en 2016. En 2009, la ville de Laizhou a été nommée "ville natale de la longévité en Chine" par la Société chinoise de gérontologie. C'est la dixième ville de Chine, la première de la province de Shandong et la première ville de la longévité du nord de la Chine.

En mars 2015, la province de Shandong comptait 55 minorités ethniques, avec une population résidente de 720 000 personnes, soit 0,75 % de la population totale de la province. Parmi elles, la population Hui compte 540 000 personnes, soit 75 % de la population minoritaire totale de la province

Le 21 mai 2021, les principales données du septième recensement national de la population de la province de Shandong sont publiées. Les données montrent que la population résidente de la province s'élève à 101 527 000 personnes. Parmi eux, la population chinoise Han est de 100 622 000 personnes, soit 99,11 %, et la population de diverses minorités ethniques est de 905 000 personnes, soit 0,89 %. Deux des 16 villes de niveau préfecture ont une population supérieure à 10 millions d'habitants, à savoir Linyi avec 11 018 000 habitants et Qingdao avec 10 072 000 habitants. La population résidente de la province se compose de 51,433 millions d'hommes, soit 50,66 %, et de 50,095 millions de femmes, soit 49,34 %. Le rapport de masculinité de la population totale était de 102,67 et le rapport de masculinité de la population à la naissance était de 111,95. Parmi la population résidente de la province, 19,063 millions de personnes, soit 18,78 %, étaient âgées de 0 à 14 ans ; 61,244 millions de personnes, soit 60,32 %, étaient âgées de 15 à 59 ans ; et 21,221 millions de personnes, soit 20,90 %, étaient âgées de 60 ans ou plus, dont 15,364 millions de personnes âgées de 65 ans ou plus, soit 15,13 %. La population résidente de la province comptait 14,603 millions de personnes ayant suivi des études universitaires et 14,553 millions de personnes ayant suivi des études secondaires (y compris le collège) ; le nombre moyen d'années d'études pour la population âgée de 15 ans et plus était de 9,75 ans, et le taux d'analphabétisme était de 3,26 %. Sur la population résidente de la province, 64 014 millions de personnes, soit 63,05 %, vivaient dans des villes et 37,513 millions, soit 36,95 %, dans des villages.

En outre, la ville de Qingdao, dans la province de Shandong, constitue une concentration majeure de la Diaspora coréenne en Chine avec une population d'environ 100 000 personnes.

À la fin de 2022, la population résidente de la province de Shandong s'élevait à 101 627 900 de personnes. Parmi cette population, 17,86 % étaient âgés de 0 à 14 ans, 65,42 % de 15 à 64 ans et 16,72 % de 65 ans et plus. Le taux d'urbanisation de la population résidente était de 64,54 %, soit une augmentation de 0,60 % par rapport à la fin de l'année précédente.

Religion

Les religions au Shandong

• Sans religion ou autres religions (80,05 %)
• Religion ancestrale chinoise (25,28 %)
• Christianisme (1,21 %)
• Islam (0,55 %)

La province de Shandong compte aujourd'hui cinq religions principales : le bouddhisme, le taoïsme, l'islam, le catholicisme et le protestantisme. Parmi elles, le bouddhisme et le taoïsme ont une histoire de plus de 1 000 ans dans le Shandong. Le Shandong est l'un des berceaux du taoïsme, et de nombreuses croyances, mythes et sectes taoïstes y sont nées et y ont prospéré. Citons par exemple les croyances taoïstes basées sur Jiang Ziya, le mythe des Huit Immortels, le Fangxiandao un courant magico-religieux cherchant la poursuite de l'immortalité physique, le Quanzhen Dao, Voie de la Complétude de l’Authentique ou Voie de la Parfaite Complétude qui est avec Zhengyi Dao l’une des deux plus importantes écoles taoïste nées à la fin de la Dynastie Song, etc.... L'Islam existe depuis le 13ème siècle, lorsqu'il a été introduit pour la première fois au peuple chinois dans le Shandong. L'islam s'est surtout développé à partir du 13e siècle avec la migration des musulmans Hui vers le Shandong. La grande majorité des mosquées existantes dans le Shandong ont été construites depuis les dynasties Ming et Qing. Elles ont une grande valeur archéologique et certaines d'entre elles sont classées comme unités de protection des reliques culturelles clés au niveau de la province, de la municipalité, du comté ou même au niveau national. Le catholicisme et le protestantisme se sont rapidement répandus, principalement après la première guerre de l'opium.

Les rapports ne donnent pas de chiffres pour les autres types de religion ; 80,05 % de la population pourrait être irréligieuse ou impliquée dans le culte des divinités de la nature, du bouddhisme, du confucianisme, du taoïsme et des sectes religieuses folkloriques. Le Shandong est la province où Confucius est né en 551 avant J.-C.

Le Confucianisme est la religion et/ou la philosophie la plus connue du Shandong. Chaque année, des milliers de personnes viennent au Shandong pour visiter et découvrir la culture de Confucius. Selon la tradition chinoise, Confucius était un penseur, un personnage politique, un éducateur et le fondateur de l'école Ru de la pensée chinoise. Ses enseignements, conservés dans le Lunyu ou les Analectes, constituent le fondement d'une grande partie des spéculations chinoises ultérieures sur l'éducation et le comportement de l'homme idéal, sur la manière dont un tel individu devrait vivre sa vie et interagir avec les autres, et sur les formes de société et de gouvernement auxquelles il devrait participer. En outre, il existe de nombreux ouvrages célèbres sur Confucius, le plus connu étant les Analectes, écrits par ses élèves. Confucius a également participé à la rédaction des Cinq Classiques (五经). Les Cinq Classiques comprennent le Canon des Poèmes, le Livre de l'Histoire, le Livre des Changements et le Livre des Rites.

En mars 2015, la province comptait 4 961 lieux d'activité religieuse officiellement enregistrés, dont 1 285 monastères et églises et 3 676 autres lieux fixes ; 6 599 membres du clergé, dont 3 456 ont été reconnus par le Bureau provincial des religions ; et trois collèges et instituts religieux, à savoir le Collège bouddhiste du Shandong Zhanshan, le Séminaire théologique du Shandong et le Séminaire catholique du Saint-Esprit du Shandong. La province compte sept groupes religieux patriotiques, à savoir l'Association bouddhiste provinciale, l'Association taoïste provinciale, l'Association islamique provinciale, l'Association patriotique catholique provinciale et la Commission de l'Église catholique, le Comité provincial du mouvement patriotique chrétien des trois autonomies et l'Association chrétienne.

• 
  Statue de Guandi dans le temple de Guandi, Jinan.
• 
  Huit immortels traversant la mer.
• 
  Bixia Yuanjun, dieu taoïste du feu et maréchal des immortels.
• 
  Salle Dacheng du temple de Confucius à Qufu.
• 
  Temple Tin Hau de Qingdao.
• 
  Cathédrale du Sacré-Cœur de Jinan.
• 
  Grande mosquée du sud de Jinan.

Histoire

Le mont Tai. Haut lieu de dévotion sous la dynastie Han, cette montagne taoïste héberge temples et sanctuaires.

La dynastie Qin a conquis le Qi et fondé le premier État chinois centralisé en 221 av. La dynastie Han qui a suivi a créé un certain nombre de commanderies supervisées par deux régions (部) dans le Shandong actuel: Qingzhou (青州) au nord et Yanzhou (州) au sud. Après la chute de la dynastie Han, la Chine a été divisée en Trois Royaumes. Le Shandong appartenait aux Cao-Wei, qui régnaient sur le nord de la Chine.

La province moderne du Shandong a été créée par la dynastie Ming, où elle possédait un territoire plus vaste comprenant la partie agricole du Liaoning. Après la transition des Ming aux Qing en 1644, le Shandong acquiert (plus ou moins) ses frontières actuelles.

Shandong au XIX^e siècle

Au cours du XIXe siècle, la Chine est de plus en plus exposée à l'influence occidentale et le Shandong, province côtière, est particulièrement touchée.

En 1897, le comptoir de Kiautschou passe sous contrôle des Allemands qui y fondent la ville de Qīngdǎo. En raison de la pression étrangère de l'Empire russe, qui avait annexé la Mandchourie extérieure en 1860, la dynastie Qing encouragea l'installation de populations du Shandong dans ce qui restait du nord-est de la Chine.

Le Shandong a été l'un des premiers endroits où la révolte des Boxers a commencé et est devenue l'un des centres du soulèvement. En 1899, le général Qing Yuan Shikai est nommé gouverneur de la province pour réprimer le soulèvement. Il occupe le poste pendant trois ans.

Malgré la présence britannique à Wēihǎi, l'influence allemande fut prédominante jusqu'à la Première Guerre mondiale. Après la guerre, le Japon bénéficia pendant quelques années de concessions allemandes qui revinrent à la Chine en 1922. La présence allemande explique l'importance de la brasserie de Qīngdǎo (bière Tsingtao, la plus vendue au monde, ayant la particularité de contenir du riz), le vin blanc dit Tsing-Tao et l'architecture bavaroise.

Shandong pendant la seconde guerre sino-japonaise (1931-1945)

À compter de 1938, la province est envahie par l'armée impériale japonaise dans le cadre de l'expansion de l'Empire Shōwa, la résistance se poursuivant dans les campagnes. Le général Yasuji Okamura y mit en branle la Politique des Trois Tout (三光作戦, Sankō Sakusen, « tue tout, brûle tout, pille tout »), une stratégie de la terre brûlée, en 1942. Cette politique dure jusqu'à la capitulation du Japon en 1945, tuant des millions de personnes dans le Shandong et le nord de la Chine.

Sous le communisme

En 1945, les forces communistes détiennent déjà certaines parties du Shandong. Au cours des quatre années suivantes de la guerre civile chinoise, ils élargissent leurs possessions, chassant finalement le Kuomintang (gouvernement de la république de Chine) du Shandong en juin 1949. La république populaire de Chine est fondée en octobre de la même année.

Dans son ouvrage Chine : L'archipel oublié, le sinologue Jean-Luc Domenach indique que pendant le Grand Bond en avant, l'archipel a plus souffert de la famine que le reste de la Chine, plusieurs cas d'anthropophagie sont signalés y compris dans celui de Linyi de Shandong. Environ six millions de personnes sont mortes de faim dans le Shandong pendant la grande famine en Chine.

Depuis la conversion au « socialisme de marché »

Ces dernières années, le Shandong, en particulier l'est du Shandong, a connu un développement économique important, devenant l'une des provinces les plus riches de la république populaire de Chine.

Divisions administratives

La province de Shandong est subdivisée en 16 villes-préfectures dont deux villes provinciales (Jinan et Qingdao). Ces villes préfectures sont elles-mêmes découpées en 137 subdivisions dont 55 districts, 26 Xians et 56 villes-district. Au troisième niveau, on trouve 1 941 subdivisions de niveau canton dont 1 223 bourgs, 293 cantons, 2 cantons ethniques et 423 sous-districts.

Divisions administratives du Shandong
District Xian
N° sur la carte	Ville-préfecture	Superficie en km2	Population 2010	Siège	Subdivisions
					Districts	Xians	villes-district
1	Jinan	10 247,01 km²	8 112 513	District de Lixia	10	2
2	Qingdao	11 175,30 km²	8 715 087	District de Shinan	7		3
8	Zibo	5965,17	4 530 597	District de Zhangdian	5	3
16	Zaozhuang	4 563,22 km²	3 729 140	District de Xuecheng	5		1
5	Dongying	7 923,26 km²	2 035 338	District de Dongying	3	2
15	Yantai	13 746,47 km²	6 968 202	District de Laishan	4	1	7
13	Weifang	16 143,14 km²	9 086 241	District de Kuiwen	4	2	6
7	Jining	11 186,98 km²	8 081 905	District de Rencheng	2	7	2
12	Tai'an	7 761,83 km²	5 494 207	District de Taishan	2	2	2
14	Weihai	5 796,98 km²	2 804 771	District de Huancui	2		2
11	Rizhao	5 347,99 km²	2 801 013	District de Donggang	2	2
10	Linyi	17 191,21 km²	10 039 440	District de Lanshan	3	9
4	Dezhou	10 356,32 km²	5 568 235	District de Decheng	2	7	2
9	Liaocheng	8 714,57 km²	5 789 863	District de Dongchangfu	2	5	1
3	Binzhou	9 444,65 km²	3 748 474	District de Bincheng	2	4	1
6	Heze	12 193,85 km²	8 287 693	District de Mudan	2	7
	Ensemble de la province	157 100 km²	95 792 719	Jinan	57	53	27
Ville sous-provinciale

Villes

Agglomérations de plus de 500 000 habitants (2018).

Agglomération	Désignation en chinois	Population de l'agglomération millions (2017)	Rang (Chine)	Superficie	Densité	Commentaire
Qingdao (Tsingtao)	青岛	5,915	17	1632 km²	3600
Jinan	济南	3,99	23	305 km²	5100
Linyi	临沂	2,715	40	907 km²	3000
Zibo	淄博	2,67	41	829 km²	3200
Yantai	烟台	2,385	45	583 km²	4100
Weifang	潍坊	1,82	56	414 km²	4400
Zhucheng		1,205		220 km²	5500	Rattaché à la ville-préfecture de Weifang
Dongying	东营	1,175		240 km²	4900
Rizhao	日照	1,06		231 km²	4600
Jining	济宁	0,945		189 km²	5000
Laiwu		0,935		306 km²	3100
Tengzhou		0,91		114 km²	20700	Rattaché à la ville-préfecture de Zaozhuang
Tai'an	泰安	0,85		101 km²	8800
Anqiu		0,81		93 km²	8700	Rattaché à la ville-préfecture de Weifang
Heze (Caozhou)	荷泽	0,805		210 km²	3800
Xintai	新泰	0,795		174 km²	4600
Binzhou		0,76		207 km²	3700
Zhangqiu		0,72		106 km²	6800
Gaomi		0,705		272 km²	2600
Liaocheng	聊城	0,67		130 km²	5200
Dezhou	德州	0,665		176 km²	9800
Qingzhou		0,66		153 km²	4300	Rattaché à la ville-préfecture de Weifang
Laixi		0,645		142 km²	4500	Rattaché à la ville-préfecture de Qingdao
Laiyang		0,605		122 km²	5000	Rattaché à la ville-préfecture de Yantai
Shougang		0,57		104 km²	5500	Rattaché à la ville-préfecture de Weifang
Zouping		0,55		241 km²	2300	Rattaché à la ville-préfecture de Binzhou
Feicheng		0,535		78 km²	6900	Rattaché à la ville-préfecture de Taian
Qufu		0,525		122 km²	4300	Rattaché à la ville-préfecture de Jining
Pingdu		0,51		119 km²	11100	Rattaché à la ville-préfecture de Qingdao
Dongming		0,5		130 km²	3900	Rattaché à la ville-préfecture de Heze
Linqi		0,5		197 km²	2500	Rattaché à la ville-préfecture de Weifang
Zoucheng		0,5		104 km²	4800	Rattaché à la ville-préfecture de Jining

Économie

Agriculture

La production de vin est importante dans la province.

À l'heure actuelle, il existe plus de 140 établissements vinicoles dans la région, principalement répartis dans la vallée du raisin Nanwang et le long de la route touristique Yan-Peng. La région produit plus de 40 % de la production chinoise de vin de raisin. Les principaux cépages sont le cabernet sauvignon, le cabernet gernischt, le merlot, le riesling et le chardonnay.

Pollution

En 2017, la pollution de l'air a contribué à environ 21 % des décès en Chine. En 2017, le gouvernement chinois a lancé un plan quinquennal visant à convertir la moitié du nord de la Chine à l'énergie durable pour le chauffage hivernal. La ville de Haiyang devrait se convertir complètement à l'énergie nucléaire d'ici 2021, réduisant les émissions de combustibles fossiles de plus de 60 000 tonnes par an.

Tourisme

Le Shandong a une forte identité historique : il a fait partie des États de Lu et de Qi, c'est le territoire du confucianisme et de Confucius lui-même. Sa population a la réputation d'être droite, simple et conservatrice, c'est-à-dire en accord avec les principes confucéens. Aujourd'hui le confucianisme a une grande importance touristique chinoise qui est mise en valeur avec Qufu, ville natale de Confucius et le mont Tàishān, une des cinq montagnes sacrées taoïste et haut lieu du taoïsme.

Gastronomie

Jiaozi : ils sont souvent appelés en français raviolis pékinois, mais ils sont répandus dans différentes provinces du nord-est de la Chine. Chaque province a sa façon de les préparer.

Dao Mian : les pâtes au couteau. À partir d'un pâton, le cuisinier détache vivement des copeaux de pâte qui tombent directement dans l'eau bouillante. Une fois cuits, ils sont sautés dans un wok avec la garniture.

À voir

• la montagne Tai (chinois simplifié : 泰山 ; pinyin : Tàishān), la plus révérée des cinq montagnes taoïstes, à escalader au petit matin.
• Qingdao (chinois simplifié : 青岛 ; pinyin : qīngdǎo ; Wade : Tsing-Tao) ville de la célèbre bière, à l'architecture coloniale bavaroise, appelée par les Chinois La Suisse de Chine.
• Qufu (chinois simplifié : 曲阜 ; pinyin : qūfú), ville natale de Confucius.

Jumelage

Le Shandong est jumelé avec la région Bretagne et les Pays de la Loire (France).

Transport

Ferroviaire

Le Shandong possède de nombreuses gares de train haute vitesse:

(À compléter)

Aérien

• Aéroport international de Qingdao-Jiaodong
• Aéroport international de Qingdao Liuting

(À compléter)

Métro

Deux villes du Shandong possèdent un réseau de métro :

• Métro de Qingdao
• Métro de Jinan

Maritime

Le Shandong est une importante région maritime, disposant de grands plusieurs ports recevant les navires de haute-mer. Les ports du Shandong sont gérés et commercialisés depuis 2019 par une société unique, le Shandong Port Group, qui dirige en particulier les trois plus grands ports, ceux de Qingdao, de Yantai et de Rizhao. Le Shandong Port Group a développé des relations de coopération internationales, dont à Singapour et aussi avec la Russie pour développer des services de transport intermodaux, ferroviaires, entre les Shandong et la Russie.

Voir aussi

Article connexe

• Shantung (tissu)

Liens externes

• (zh) Site gouvernemental
• (en) Informations sur les camps de travail dans la province du Shandong