« Inarizushi » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
mAucun résumé des modifications |
|||
| Ligne 17 : | Ligne 17 : | ||
{{Références}} |
{{Références}} |
||
== Voir aussi == |
|||
{{Autres projets|commons=category:inarizushi}} |
{{Autres projets|commons=category:inarizushi}} |
||
=== Liens externes === |
|||
* {{Autorité}} |
|||
* {{Bases}} |
|||
* {{Dictionnaires}} |
|||
{{Palette|Cuisine japonaise}} |
|||
{{Portail|Japon|cuisine japonaise}} |
{{Portail|Japon|cuisine japonaise}} |
||
Version du 25 mars 2023 à 12:04
Cet article est une ébauche concernant le Japon et la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Inarizushi | |
| |
| Lieu d’origine | Japon |
|---|---|
| Ingrédients | Tofu frit, riz, vinaigre de riz, sucre |
modifier  |
|
Un inarizushi (稲荷寿司), parfois écrit 稲荷鮨, ou encore いなり寿司, est une poche de tofu frit, vinaigré et sucré, et remplie de riz, ainsi que de divers autres ingrédients selon les recettes[1].
Son nom provient du dieu shinto Inari, qui est censé avoir un faible pour le tofu frit[2]. Si la poche est la plupart du temps faite de tofu, il existe des variations régionales à base d'omelette fine fukusa-zushi (帛紗寿司), ou chakin-zushi (茶巾寿司). Il ne doit pas être confondu avec le inarimaki, qui est un maki fourré au tofu frit.
Notes et références
- (en) Jun Nakajima et Stephanie Nakajima, How to Make Sushi at Home, Skyhorse, , 256 p. (ISBN 9781510773516), p. 224
- (en) Michael Ashkenazi et Jeanne Jacob, Food Culture in Japan, Greenwood Press, , 207 p. (ISBN 9780313324383, lire en ligne), p. 43
