« Totché » : différence entre les versions
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Version du 11 février 2020 à 08:30
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Suisse.
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| Totché | |
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| Autre(s) nom(s) | Toetche |
|---|---|
| Lieu d’origine | Canton du Jura |
| Place dans le service | Apéro |
| Température de service | Froide |
| Ingrédients | Farine, levure, sel, crème |
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Le totché (parfois aussi toetché) est un gâteau traditionnel du Canton du Jura, en Suisse. Le gâteau est fait de pâte levée et recouvert d'un mélange à base de crème. Bien qu'il puisse être mangé toute l'année, il est particulièrement apprécié lors des fêtes locales telles que la fête de la Saint-Martin[1].
Références
- « Toetché, toétché, touetché, touètché, toitché, touétchi, gâteau à la crème aigre/acidulée », www.patrimoineculinaire.ch (consulté le ).
