« Totché » : différence entre les versions
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Le '''''totché''''' (parfois aussi ''toetché'') est un gâteau traditionnel du [[Canton du Jura]], en [[Suisse]]. Le gâteau est fait de pâte levée et recouvert d'un mélange à base de [[Crème aigre|crème]]. Bien qu'il puisse être mangé toute l'année, il est particulièrement apprécié lors des fêtes locales telles que la fête de la [[Saint-Martin (fête suisse)|Saint-Martin]]<ref>{{Lien web|titre=''Toetché, toétché, touetché, touètché, toitché, touétchi'', gâteau à la crème aigre/acidulée |url=https://www.patrimoineculinaire.ch/Produit/Totche/395|série=www.patrimoineculinaire.ch|consulté le=26 avril 2019}}.</ref>. |
Le '''''totché''''' (parfois aussi ''toetché'') est un gâteau traditionnel du [[Canton du Jura]], en [[Suisse]]. Le gâteau est fait de pâte levée et recouvert d'un mélange à base de [[Crème aigre|crème]]. Bien qu'il puisse être mangé toute l'année, il est particulièrement apprécié lors des fêtes locales telles que la fête de la [[Saint-Martin (fête suisse)|Saint-Martin]]<ref>{{Lien web|titre=''Toetché, toétché, touetché, touètché, toitché, touétchi'', gâteau à la crème aigre/acidulée |url=https://www.patrimoineculinaire.ch/Produit/Totche/395|série=www.patrimoineculinaire.ch|consulté le=26 avril 2019}}.</ref>. |
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== Références == |
== Références == |
Version du 26 avril 2019 à 22:14
Totché | |
Autre(s) nom(s) | Toetche |
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Lieu d’origine | Canton du Jura |
Place dans le service | Dessert |
Température de service | Froide |
Ingrédients | Farine, levure, sel, crème |
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Le totché (parfois aussi toetché) est un gâteau traditionnel du Canton du Jura, en Suisse. Le gâteau est fait de pâte levée et recouvert d'un mélange à base de crème. Bien qu'il puisse être mangé toute l'année, il est particulièrement apprécié lors des fêtes locales telles que la fête de la Saint-Martin[1].
Références
- « Toetché, toétché, touetché, touètché, toitché, touétchi, gâteau à la crème aigre/acidulée », www.patrimoineculinaire.ch (consulté le ).