« Érable » : différence entre les versions

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{{Taxobox végétal | Érable | Maple leaves.jpg | Feuilles d'érable }}
{{Voir homonymes|Acer}}
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{{Taxobox début | végétal | ''Acer'' | Maple leaves.jpg | Feuilles d'[[Acer pseudoplatanus]] (érable sycomore) | classification=APGIII }}
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{{Taxobox taxon | végétal | genre | Acer | [[Carl von Linné|L.]], [[1753]]{{Bioref|IPNI|13 juillet 2020|ref}} }}
{{Taxobox commons | Category:Acer }}
{{Taxobox répartition | Map genus Acer.png | Répartition mondiale du genre ''Acer'' }}
{{Taxobox fin}}
{{Taxobox fin}}


Les '''érables''' sont des [[arbre]]s du [[genre (biologie)|genre]] ''Acer'' appartenant à la famille des [[Sapindacée]]s (autrefois [[Acéracée]]s), dans l'ordre des [[Sapindales]].
'''''Acer''''', les '''érables''', est un [[genre (biologie)|genre]] de [[plante]]s à fleurs de la famille des [[Sapindaceae|Sapindacées]] selon la [[classification APG III]] (autrefois, selon la [[classification de Cronquist]], de celle des [[Aceraceae|Acéracées]]), dans l'ordre des [[Sapindales]]. C'est le [[Genre type|type]] de sa famille. Ce sont des [[arbre]]s et des [[arbuste]]s.


Une [[acéraie]] (ou érablaie) est un peuplement forestier dominé par les érables.
Arbres ou arbustes à [[sève]] souvent sucrée. [[Feuille]]s très diverses. [[Calice]] 5-partit, à segments imbriqués. [[Pétale]]s 5 ou nuls. [[Étamine]]s 4-12, souvent 8. Ovaire biloculaire. Fruit formé de 2 [[samare]]s ailées, réunies à la base, uniséminées.


==Description==
== Étymologie ==
Le terme latin ''acer'' ne s'est pas imposé dans le bas latin de Gaule, comme c'est souvent le cas pour les noms d'arbres (cf. [[If (genre)|if]], [[chêne]], etc.), contrairement à l'italien ''acero'' ou à l'espagnol ''arce''.
[[Image:Samara maple.jpg|thumb|250px|left|Les samares doubles sont une caractéristique que l'on observe chez tous les érables.]]
Leur [[fruit]], appelé [[samare]], est jumelé en disamare, en forme d'hélice. La [[graine]] peut ainsi, grâce au vent, être transportée sur des distances considérables.


Le gallo-roman a un terme hybride ''acerabulus'', dont la forme d'oïl est attestée dans le [[Le Roman de la Rose (Guillaume de Lorris et Jean de Meung)|''Roman de la Rose'']] : ''arable''. Le premier élément s'analyse bien comme le terme latin ''acer'', mais le second ''-abulus'' est probablement celtique selon [[Joseph Vendryes|Vendryes]]<ref>Revue Celtique, 32, {{p.|138}}.</ref>, repris par Xavier Delamarre<ref>''Dictionnaire de la langue gauloise'', éditions errance 2003. {{p.|29}}.</ref> qui le font venir du gaulois ''abalo-'', ''aballo-'', pomme, pommier (cf. [[Glossaire d'Endlicher|Glossaire de Vienne]] : ''avallo'' 'poma').
L'érable fleurit généralement à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Dans certaines espèces, les fleurs apparaissent avant les feuilles. Leurs petites fleurs ont 5 [[sépale]]s, 5 pétales d'environ 3 mm de long, 8 étamines d'environ 1 cm de long en 2 anneaux de 6, et 2 pistils ou un pistil avec 2 styles. L'ovaire a 2 [[carpelle]]s soudés biovulés.


''acerabulus'' signifie donc mot-à-mot « érable-pommier », formation comparable à celles du celtique insulaire, par exemple : vieil irlandais ''fic-abull'', [[figuier]] ou gallois ''cri-afol'', [[Sorbus aucuparia|sorbier des oiseaux]]<ref>Xavier Delamarre, Op. cité.</ref>. L'[[occitan]] languedocien conserve aussi par endroits un terme issu du même [[étymon]] hybride : ''argelabre'', même si la forme la plus répandue est directement issue du latin avec ''aseron'' en languedocien (formé de ''acer'' + suffixe diminutif ''-onis'') et en gascon avec ''aseròu'' (formé de ''acer'' + suffixe diminutif -''olum'')<ref>{{Ouvrage|auteur1=Louis Alibert|titre=Dictionnaire occitan français d'après les parlers languedociens|lieu=Toulouse|éditeur=IEO|année=1997|pages totales=699|isbn=978-2-85910-069-8}}</ref>{{,}}<ref>{{Ouvrage|langue=fr|auteur1=Michel Grosclaude|titre=70 clés pour la formation de l'occitan de Gascogne|lieu=Orthez|éditeur=[[Per Noste]]|année=2000|pages totales=79|isbn=2-86866-022-3}}</ref>.
Les feuilles sont toujours opposées et, dans la plupart des espèces, à nervuration palmée avec 3 à 9 nervures dont une au milieu.


Le latin ''acer'' (« pointu, aigu, perçant ») est un proche parent d’''acus'', aiguille, d’''acutus'', aigu, mots latins basés sur la racine indo-européenne ''*ak'' que l'on retrouve aussi dans l'allemand ''[[wikt:Ahorn|Ahorn]]'', et qui fait référence aux [[Forme foliaire#Différentes formes|feuilles palmées]] à lobes pointus des érables. Cette étymologie renverrait donc à la signification littérale d'« érable-pommier » ou d'« arbre aux feuilles pointues »<ref>{{Ouvrage|auteur1=[[Pierre Avenas]], [[Henriette Walter]]|titre=La majestueuse histoire du nom des arbres. Du modeste noisetier au séquoia géant|éditeur=[[Éditions Robert Laffont|Robert Laffont]]|année=2017|passage=47|isbn=}}</ref>.
Parmi les érables, on trouve des espèces utilisées pour la production du [[sirop d'érable]] en [[Amérique du Nord]], des espèces fournissant du bois d'œuvre et d'autres enfin utilisées comme arbres d'ornement pour la forme particulièrement découpée de leur feuilles ou pour la coloration de leurs feuillages en automne.


==Symbolique==
== Description ==
* [[Feuille]]s opposées, pétiolées et palmatilobées, simples pour la majorité des espèces, composées chez ''[[Érable à écorce de papier|Acer griseum]]'' et ''[[Acer negundo]]''.
[[Image:Flag of Canada.svg|thumb|150ppx|left|Drapeau du Canada]]
* [[Calice (botanique)|Calice]] : 5 sépales, à segments imbriqués.
La feuille d'érable (''[[Acer saccharum]]'') figure sur le drapeau du [[Canada]].
* [[Corolle]] : 0 ou 5 [[pétale]]s.
* [[Étamine]]s 4-12, souvent 8.
* Ovaire biloculaire.
* Fruit : [[disamare]] formée de 2 [[samare]]s réunies à la base.


La plupart des érables peuvent atteindre entre 10 et {{unité|45|m}} de hauteur. La plupart des espèces ont des feuilles [[Glossaire de botanique#C|caduques]], mais une minorité en Asie du Sud et dans le bassin méditerranéen sont [[sempervirent]]es. La plupart des érables tolèrent le manque de luminosité : beaucoup de petits spécimens s'accommodent de vivre sous la [[canopée]] des feuillages des arbres plus grands qu'eux, si bien que les plus grands spécimens deviennent dominants dans de la canopée. Le faisceau des [[racine (botanique)|racines]] de l'érable est typiquement dense et fibreux. Quelques espèces, dont ''[[Acer cappadocicum]]'', [[drageon]]nent régulièrement.
Au [[Japon]], on apprécie particulièrement l'[[érable du Japon]] et, chaque automne, les Japonais apprécient d'aller admirer leurs couleurs flamboyantes pendant la période qu'ils ont appelé "''[[momijigari]]''" (c'est à dire "admirer les érables").
Les [[noces]] d'érable symbolisent les 58 ans de [[mariage]] dans le folklore français.


<gallery mode=packed heights=180>
==Principales espèces==
Fichier:Acer saccharum.jpg|[[Érable à sucre]] ''(Acer saccharum)''
*''[[Acer barbatum]]''
Fichier:VineMaple 7518t.jpg|Feuilles de l'[[érable circiné]] ''(Acer circinatum)'' illustrant le caractère de nervuration palmée de la plupart des espèces
*''[[Acer buergerianum]]'' - Érable Trident
Fichier:Maple7951.JPG|Fleurs de l'[[érable rouge]] ''(Acer rubrum)''
*''[[Acer campestre]]'' - Érable champêtre
Fichier:Maple seed pods Fcb981.JPG|Samares de l'[[érable plane]] ''(Acer platanoides)''
*''[[Acer cappadocicum]]'' - Érable de Cappadoce
Fichier:Samara maple.jpg|Les [[samare]]s doubles sont une caractéristique que l'on observe chez tous les érables.
*''[[Acer circinatum]]'' - Érable circiné
File:Bladknop van een esdoorn (Acer). 13-04-2023 (d.j.b.) 01.jpg|Un bourgeon d'érable dans le {{Lien|lang=nl|De Famberhorst}}. Avril 2023.
*''[[Acer davidii]]'' - Érable du Père David
</gallery>
*''[[Acer ginnala]]'' - Érable [[Ginnala]]

*''[[Acer glabrum]]'' - Érable nain
Les feuilles d'érable sont toujours opposées et sont, dans la plupart des espèces, à nervuration palmée avec 3 à 9 [[nervure (feuille)|nervures]] (plus rarement 13) dont la nervure principale au milieu.
*''[[Acer grandidentatum]]''

*''[[Acer griseum]]'' - Érable à écorce de papier
Les [[fleur]]s sont régulières, [[Symétrie|symétriques]], en [[grappe]]s ou [[panicule]]s. Elles ont quatre ou cinq [[sépale]]s, quatre ou cinq [[pétale]]s d'environ entre 1 et {{unité|6|mm}} de long (inexistants chez certaines espèces), de quatre à dix [[étamine]]s de 6 à {{unité|10|mm}} de long et deux [[pistil]]s ou un pistil avec deux [[style (botanique)|styles]]. L'ovaire a deux [[carpelle]]s soudés biovulés, qui permettent de distinguer aisément le sexe de l'arbre. L'érable fleurit généralement à la fin de l'hiver ou au début du printemps, avec ou juste après la feuillaison, mais quelquefois avant.
*''[[Acer japonicum]]'' - Érable du [[Japon]]

*''[[Acer leucoderme]]'' - (ou ''[[Acer saccharum|Acer saccharum subsp. leucoderme]]''?)
Les fleurs de l'érable sont vertes, jaunes, orangées ou rouges. Bien que celles-ci soient individuellement petites, l'arbre entier en fleurs peut être impressionnant dans diverses espèces. Les érables sont au début du printemps source de [[pollen]] et de [[Nectar (botanique)|nectar]] pour les [[insecte]]s.
*''[[Acer macrophyllum]]'' - Érable à grandes feuilles

*''[[Acer monspessulanum]]'' - Érable de [[Montpellier]]
Le [[Fruit (botanique)|fruit]] de l'érable, appelé [[samare]], est jumelé en [[disamare]], en forme d'hélice. La [[graine]] peut ainsi, grâce au vent, être transportée sur des distances considérables. Elle parvient à maturité sur l'arbre de quelques semaines à six mois selon l'espèce et est dispersée peu de temps après. La plupart des espèces ont besoin de la [[Strate (botanique)|stratification]] pour germer. La graine peut rester dormante plusieurs années avant de germer.
*''[[Acer negundo]]'' - Érable du [[Manitoba]]
Les samares matures sont une source alimentaire, décortiquées et consommées par rongeurs et passereaux granivores, source s'ajoutant à la [[Faune du sol|pédofaune]] (entre autres) dégradant les feuillages caducs.
*''[[Acer nigrum]]'' - Érable noir

*''[[Acer palmatum]]'' - Érable palmé
Parmi les érables, on trouve des espèces utilisées pour la production du [[sirop d'érable]] en [[Amérique du Nord]], des espèces fournissant du [[bois d'œuvre]] et d'autres enfin utilisées comme arbres d'ornement pour la forme particulièrement découpée de leurs feuilles ou pour la coloration de leur feuillage en automne. Un érable à belles fleurs écarlates, appelé ''Acer tomentosum'' ou « Erable de Sir [[Charles Wager]] » dans les livres de botanique et de jardinage de l'époque fut à la mode à la fin du {{rom|XVIII|18}}{{e}} — début du {{s-|XIX}}, et figura même dans la composition de produits tannants.
*''[[Acer pennsylvanicum]]'' - Érable de [[Pennsylvanie]]
La feuille d'érable est l'emblème du Canada.
*''[[Acer pensylvanicum]]'' - Érable de Pennsylvanie

*''[[Acer pensylvanicum ssp. capillipes]]'' - Érable jaspé de rouge
== Utilisations ==
*''[[Acer pentaphyllum]]'' - Érable à cinq folioles
=== Usages alimentaires ===
*''[[Acer platanoides]]'' - Érable plane (ou érable de [[Norvège]])
Les jeunes feuilles (tendres et translucides) d'érable plane et d'érable sycomore sont comestibles mais celles du sycomore ont mauvais goût. L'infusion de leurs feuilles est utilisée en breuvage<ref>{{Ouvrage|auteur1=François Couplan|auteur2=Eva Styner|titre=Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques|éditeur=[[Delachaux et Niestlé]]|année=1994|passage=114|isbn=}}.</ref>.
*''[[Acer platanoides Drumondii]]'' - Érable de Drumond

*''[[Acer pseudoplatanus]]'' - Érable [[sycomore]]
Plusieurs variétés d'[https://www.plantesauvage.com/2019/07/01/les-erables-petits-pas-chers-et-comestibles/ érables] produisent des samares comestibles.
*''[[Acer rubrum]]'' - Érable rouge

*''[[Acer saccharinum]]'' - Érable argenté
Selon une étude [[ethnobotanique]] et du [[patois]] local, faite par Françoise et Grégoire Nicollier à [[Bagnes]] (France) et publiée en [[1984]], de même que pour le peuplier blanc et le peuplier d'Italie, {{Citation|les feuilles, mélangées à du son, de la paille et des feuilles d'érable, constituent un fourrage pour les vaches}}<ref name=ethnoBota1984>{{Article |langue=fr |auteur1=Françoise Nicollier |auteur2=Grégoire Nicollier |titre=Les plantes dans la vie quotidienne à Bagnes : noms patois et utilisations domestiques |périodique=Bulletin de la Murithienne |numéro=102 |date=1984 |pages=129-158 |issn=0374-6402 |lire en ligne=https://doc.rero.ch/record/24375/files/BCV_N_112_102_1984_129.pdf |oclc=716291575}}.</ref>.
*''[[Acer saccharum]]'' - Érable à sucre

*''[[Acer sempervirens]]'' - Érable de Crète
Certaines espèces produisent du [[sirop d'érable]].
*''[[Acer spicatum]]''

*''[[Acer tataricum]]''
=== Autres usages ===
Le bois d'érable est apprécié en [[lutherie]]. Il est notamment employé dans les guitares et basses électriques (principalement dans les manches et les tables) et dans les kits de [[Batterie (instrument)|batterie]] haut de gamme ({{Ex}} [[Pearl Drums|Pearl]] Masters). L'[[érable à sucre|érable sucrier]] peut être utilisé dans la confection de certaines paires de baguettes de batterie.

== Aspects culturels ==

=== Au Canada ===
[[File:Flag of Canada (Pantone).svg|vignette|redresse|[[Drapeau du Canada]].]]

La [[feuille d'érable]] qui figure sur le [[drapeau du Canada]] sous la forme d'une figure stylisée à onze pointes est celle de l'[[érable à sucre]] ''([[Acer saccharum]]'' Marsh., 1785)<ref name="PIRC" />. Ce drapeau a remplacé le pavillon rouge (''[[Red Ensign canadien|red ensign]]'') le {{date-|15 février 1965}}.

=== Au Japon ===
Au [[Japon]], on apprécie particulièrement l'[[érable palmé]] et, chaque automne, les Japonais vont admirer leurs couleurs flamboyantes pendant la période qu'ils appellent « [[Kōyō|momijigari]] » (c’est-à-dire « admirer les érables »).

Dans le jeu de cartes traditionnel japonais [[Hanafuda]], des feuilles d'érable sont représentées sur la série des 4 cartes du mois d'octobre.

=== En France ===
Dans le folklore français, les « ''noces d'érable'' » symbolisent les 58 ans de [[mariage]].

=== Légendes et traditions ===
Dans la mythologie grecque, l'Érable est dédié à Phobos, dieu de l'Épouvante, fils d'Arès, dieu de la guerre et frère de Deimos, dieu de la frayeur.

L'Illiade rapporte que le cheval de Troie fut fabriqué en Érable. Dans l'astrologie celtique, l'érable représente quelqu'un débordant d'imagination et d'originalité, timide et réservé<ref>{{Lien web|langue=Français|titre=érables|url=http://www.lesarbres.fr/erable.html|site=lesarbres.fr|date=2013|consulté le=09/2022}}</ref>...

== Liste des espèces ==
{{Article détaillé|Liste des espèces d'érables}}
Selon {{Bioref|NCBI|12 août 2010}} :
{{colonnes|nombre=2|* ''[[Acer lanum]]''
* ''[[Acer acuminatum]]''
* ''[[Acer albopurpurascens]]''
* ''[[Acer argutum]]''
* ''[[Acer barbinerve]]''
* ''[[Acer buergerianum]]'' - [[Érable trident]]
* ''[[Acer caesium]]''
* ''[[Acer campbellii]]''
* ''[[Acer campestre]]'' - [[Érable champêtre]]
* ''[[Acer capillipes]]'' (Syn. [[Acer pensylvanicum subsp. capillipes|''Acer pensylvanicum'' subsp. ''capillipes'']]) - [[Érable jaspé de rouge]]
* ''[[Acer cappadocicum]]'' - [[Érable de Cappadoce]]
* ''[[Acer carpinifolium]]''
* ''[[Acer caudatifolium]]''
* ''[[Acer caudatum]]''
* ''[[Acer cinnamomifolium]]''
* ''[[Acer circinatum]]'' - [[Érable circiné]]
* ''[[Acer cissifolium]]'' - [[Érable à feuille de vigne]]
* ''[[Acer crassum]]''
* ''[[Acer crataegifolium]]''
* ''[[Acer davidii]]'' - [[Érable du Père David]] ou {{page h'|Érable à peau de serpent}} (nom commun à plusieurs espèces)
* ''[[Acer decandrum]]''
* ''[[Acer diabolicum]]''
* ''[[Acer distylum]]''
* ''[[Acer divergens]]''
* ''[[Acer erianthum]]''
* ''[[Acer erythranthum]]''
* ''[[Acer fabri]]''
* ''[[Acer garrettii]]''
* ''[[Acer glabrum]]'' - [[Érable nain]]
* ''[[Acer grandidentatum]]'' - [[Érable d'Espagne]]
* ''[[Acer griseum]]'' - [[Érable à écorce de papier]]
* ''[[Acer heldreichii]]'' - [[Érable des Balkans]]
* ''[[Acer henryi]]''
* ''[[Acer hyrcanum]]''
* ''[[Acer ibericum]]''
* ''[[Acer japonicum]]'' - [[Érable du Japon]] (même nom français que ''[[Acer shirasawanum]]'')
* ''[[Acer kungshanense]]''
* ''[[Acer kweilinense]]''
* ''[[Acer laevigatum]]''
* ''[[Acer laurinum]]''
* ''[[Acer lobelii]]''
* ''[[Acer lucidum]]''
* ''[[Acer macrophyllum]]'' - [[Érable à grandes feuilles]]
* ''[[Acer mandshuricum]]''
* ''[[Acer maximowiczianum]]''
* ''[[Acer miaoshanicum]]''
* ''[[Acer micranthum]]''
* ''[[Acer miyabei]]'' - [[Érable de Miyabe]]
* ''[[Acer mono]]''
* ''[[Acer mono]]'' × ''[[Acer truncatum]]''
* ''[[Acer monspessulanum]]'' - [[Érable de Montpellier]]
* ''[[Acer negundo]] ou [[Acer negondo]]'' - [[Érable negundo]] ou [[Érable du Manitoba]]
* ''[[Acer ningpoense]]''
* ''[[Acer nipponicum]]''
* ''[[Acer oblongum]]''
* ''[[Acer obtusifolium]]''
* ''[[Acer oliverianum]]''
* ''[[Acer opalus]]'' - [[Érable d'Italie]]
* ''[[Acer palmatum]]'' - [[Érable palmé]] (du Japon)
* ''[[Acer paxii]]''
* ''[[Acer pectinatum]]''
* ''[[Acer pensylvanicum]]'' - [[Érable de Pennsylvanie]], [[Érable jaspé]] ou [[Érable à peau de serpent]] (nom commun à plusieurs espèces)
* ''[[Acer pentaphyllum]]'' - [[Érable à cinq folioles]]
* ''[[Acer pentapomicum]]''
* ''[[Acer pictum]]''
* ''[[Acer pilosum]]''
* ''[[Acer platanoides]]'' - [[Érable plane]], [[érable de Norvège]]
* ''[[Acer poliophyllum]]''
* ''[[Acer pseudoplatanus]]'' - [[Érable sycomore]]
* ''[[Acer pseudosieboldianum]]''
* ''[[Acer pubinerve]]''
* ''[[Acer pycnanthum]]''
* ''[[Acer rubrum]]'' - [[Érable rouge]]
* ''[[Acer rufinerve]]'' (Syn. [[Acer pensylvanicum subsp. rufinerve|''Acer pensylvanicum'' subsp. ''rufinerve'']]) - [[Érable à veines rouges]], [[Érable à feuilles de vigne]], [[Érable rufinerve]], [[Érable oriental à bourgeons gris]], [[Érable à écorce striée]], [[Érable jaspé de gris]] ou [[Érable à peau de serpent]] (nom commun à plusieurs espèces)
* ''[[Acer saccharinum]]'' - [[Érable argenté]]
* ''[[Acer saccharum]]'' - [[Érable à sucre]]
* ''[[Acer sempervirens]]'' - [[Érable de Crète]]
* ''[[Acer shirasawanum]]'' - [[Érable du Japon]] (même nom français que ''[[Acer japonicum]]'')
* ''[[Acer sieboldianum]]''
* ''[[Acer sinopurpurescens]]''
* ''[[Acer spicatum]]'' - [[Érable à épis]]
* ''[[Acer stachyophyllum]]''
* ''[[Acer sterculiaceum]]''
* ''[[Acer takesimense]]''
* ''[[Acer tataricum]]'' - ([[Acer tataricum subsp. tataricum|''Acer tataricum'' subsp. ''tataricum'']] est appelé [[Érable des Tatars]] ou [[Érable de Tartarie]])
* ''[[Acer tegmentosum]]''
* ''[[Acer tenuifolium]]''
* ''[[Acer tetramerum]]''
* ''[[Acer trautvetteri]]''
* ''[[Acer triflorum]]''
* ''[[Acer truncatum]]''
* ''[[Acer tschonoskii]]''
* ''[[Acer turcomanicum]]''
* ''[[Acer ukurunduense]]''
* ''[[Acer velutinum]]''
* ''[[Acer wardii]]''
* [[Acer ×peronai|''Acer'' ×''peronai'']]
* [[Acer ×pseudoheldreichii|''Acer'' ×''pseudoheldreichii'']]}}

Auxquelles il faut ajouter :
* ''[[Acer ginnala]]'' (Syn. [[Acer tataricum subsp. ginnala|''Acer tataricum'' subsp. ''ginnala'']]) - [[Érable Ginnala]]
* ''[[Acer leucoderme]]'' (Syn. [[Acer saccharum subsp. leucoderme|''Acer saccharum'' subsp. ''leucoderme'']])- [[Érable à écorce blanche]]
* ''[[Acer nigrum]]'' (Syn. [[Acer saccharum subsp. nigrum|''Acer saccharum'' subsp. ''nigrum'']])- [[Érable noir]]
* ''[[Acer tutcheri]]''

Ainsi que les fossiles :
* ''[[Acer alaskense]]''
* ''[[Acer chaneyi]]''
* ''[[Acer douglasense]]''

== Classification ==


==Classification==
''Article détaillé sur la [[classification des érables]].''
''Article détaillé sur la [[classification des érables]].''


== Galerie ==
== Galerie ==

<gallery>
<gallery mode="packed">
Image:Ahorn Holz.JPG | Bois d'érable
Image:Chicoutimi-foret.jpg|Couleurs automnales d'une érablière canadienne (Forêt de [[Chicoutimi]].)
Image:Acer negundoAA.jpg | ''[[Acer negundo]]'', un érable aux feuilles pennées
Image:Acer negundoAA.jpg | ''[[Acer negundo]]'', un érable aux feuilles pennées
Image:Maple.JPG|Germe d'un érable.
Image:Feuilles d'érable en automne.jpg | Feuillage d'érable en automne à [[Toulouse]]
Image:Acer griseum JPG01b.jpg|Feuilles de l'''[[acer griseum]]'' en automne.
Image:Acer palmatum 'Osakazuki' JPG1c.jpg|Feuilles de l’''[[acer palmatum]]'' 'Osakazuki' en automne.
Image:Acer japonicum Vitifolium JPG1fu.jpg|Feuilles de l’''[[acer japonicum]] Vitifolium'' en automne.
Image:Ahorn Holz.JPG | Bois d'érable.
Fichier:Italian_Violin_by_Ansaldo_Poggi,_Bologna,_Stradivari_Model,_Back.jpg|Vue arrière d'un violon ([[Érable moiré]]).
</gallery>
</gallery>


== Usages ==
== Répartition géographique ==
* L'érable est utilisé dans le domaine du [[skateboard]] pour la réalisation de planches.
<gallery>
* L'érable est très utilisé en [[lutherie]] (corps ou manche de guitare, [[basson|fagott]] et autres instruments).
Image:Acer negundo range.PNG|''[[Acer negundo]]''
* L'érable fait son apparition dans certains domaines moins connus comme le [[Diabolo (jonglerie)|diabolo]] ou le [[kendama]] qui s'en servent pour sa résistance aux chocs.
Image:Acer rubrum range.png|''[[Acer rubrum]]''
</gallery>


==Liens externes==
== Voir aussi ==
{{Autres projets
* {{Tela-métro|100754|''Acer'' }}
|commons=Acer (genus)| commons titre = Acer
* {{ITIS|28727|''Acer'' L. }}
|wikispecies=Acer
* {{NCBI|4022|''Acer'' }}
|wikt= érable
|wikibooks = en:Horticulture/Acer| wikibooks titre = Acer (en anglais)
}}
=== Articles connexes ===
{{colonnes|nombre=4|
* [[Sirop d'érable]]
* [[Sucre d'érable]]
* [[Tire d'érable]]
* [[Beurre d'érable]]
* [[Glossaire de botanique]]
* [[Érable moiré]]
}}

=== Liens externes ===
* {{IPNI|328248-2|Acer}}
* {{eFloras|2|100167|Acer}}
* {{eFloras|5|100167|Acer}}
* {{eFloras|11|100167|Acer}}
* {{Kew liste|Acer}}
* {{Tela-métro|83587|''Acer'' L.}}
* {{TPDB|54688|''Acer'' Linnaeus 1753}}
* {{ITIS|28727|''Acer'' L.}}
* {{NCBI|4022|''Acer''}}
* Flore laurentienne : [http://www.florelaurentienne.com/flore/Groupes/Spermatophytes/Angiospermes/Dicotyles/065_Aceracees/01_Acer/Genre.htm ACER Linné. — ÉRABLE.]
* Flore laurentienne : [http://www.florelaurentienne.com/flore/Groupes/Spermatophytes/Angiospermes/Dicotyles/065_Aceracees/01_Acer/Genre.htm ACER Linné. — ÉRABLE.]


== Références ==
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)|Erable]]
{{Références|références=<ref name="PIRC">{{Ouvrage|auteur1=Helmut Pirc|titre=Les érables|éditeur=Ulmer|collection=Jardins Plantes|année=1996|pages totales=240|passage=11|isbn=978-2-84138-047-3}}</ref>}}
[[Catégorie:Aceraceae|Erable]]

[[Catégorie:Arbre|Erable]] [[Catégorie:Essence forestière]]
{{Portail|bonsaï|plantes utiles|sylviculture|Canada}}


{{DEFAULTSORT:Erable}}
[[da:Løn-slægten]]
[[de:Ahorne]]
[[Catégorie:Acer| ]]
[[Catégorie:Genre de Dicotylédones (nom vernaculaire)]]
[[en:Maple]]
[[Catégorie:Sapindales (nom vernaculaire)]]
[[eo:Acero]]
[[Catégorie:Genre d'arbres et arbustes (nom vernaculaire)]]
[[es:Acer (botánica)]]
[[Catégorie:Plante utilisée comme bonsaï]]
[[fi:Vaahterat]]
[[he:אדר (עץ)]]
[[hu:Juhar]]
[[it:Acer]]
[[ja:カエデ]]
[[ko:단풍나무속]]
[[lt:Klevas]]
[[nl:Esdoorn]]
[[pl:Klon (roślina)]]
[[ru:Клён]]
[[sv:Lönnar]]
[[tr:Akçaağaç]]
[[zh:枫]]

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Acer

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Acer
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Feuilles d'Acer pseudoplatanus (érable sycomore)
56.8–0 Ma
Paléocène supérieur-Présent.
205 collections
Classification APG III (2009)
Règne Plantae
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Malvidées
Ordre Sapindales
Famille Aceraceae

Genre

Acer
L., 1753[1]

Répartition géographique

Description de cette image, également commentée ci-après
Répartition mondiale du genre Acer

Acer, les érables, est un genre de plantes à fleurs de la famille des Sapindacées selon la classification APG III (autrefois, selon la classification de Cronquist, de celle des Acéracées), dans l'ordre des Sapindales. C'est le type de sa famille. Ce sont des arbres et des arbustes.

Une acéraie (ou érablaie) est un peuplement forestier dominé par les érables.

Étymologie[modifier | modifier le code]

Le terme latin acer ne s'est pas imposé dans le bas latin de Gaule, comme c'est souvent le cas pour les noms d'arbres (cf. if, chêne, etc.), contrairement à l'italien acero ou à l'espagnol arce.

Le gallo-roman a un terme hybride acerabulus, dont la forme d'oïl est attestée dans le Roman de la Rose : arable. Le premier élément s'analyse bien comme le terme latin acer, mais le second -abulus est probablement celtique selon Vendryes[2], repris par Xavier Delamarre[3] qui le font venir du gaulois abalo-, aballo-, pomme, pommier (cf. Glossaire de Vienne : avallo 'poma').

acerabulus signifie donc mot-à-mot « érable-pommier », formation comparable à celles du celtique insulaire, par exemple : vieil irlandais fic-abull, figuier ou gallois cri-afol, sorbier des oiseaux[4]. L'occitan languedocien conserve aussi par endroits un terme issu du même étymon hybride : argelabre, même si la forme la plus répandue est directement issue du latin avec aseron en languedocien (formé de acer + suffixe diminutif -onis) et en gascon avec aseròu (formé de acer + suffixe diminutif -olum)[5],[6].

Le latin acer (« pointu, aigu, perçant ») est un proche parent d’acus, aiguille, d’acutus, aigu, mots latins basés sur la racine indo-européenne *ak que l'on retrouve aussi dans l'allemand Ahorn, et qui fait référence aux feuilles palmées à lobes pointus des érables. Cette étymologie renverrait donc à la signification littérale d'« érable-pommier » ou d'« arbre aux feuilles pointues »[7].

Description[modifier | modifier le code]

La plupart des érables peuvent atteindre entre 10 et 45 m de hauteur. La plupart des espèces ont des feuilles caduques, mais une minorité en Asie du Sud et dans le bassin méditerranéen sont sempervirentes. La plupart des érables tolèrent le manque de luminosité : beaucoup de petits spécimens s'accommodent de vivre sous la canopée des feuillages des arbres plus grands qu'eux, si bien que les plus grands spécimens deviennent dominants dans de la canopée. Le faisceau des racines de l'érable est typiquement dense et fibreux. Quelques espèces, dont Acer cappadocicum, drageonnent régulièrement.

Les feuilles d'érable sont toujours opposées et sont, dans la plupart des espèces, à nervuration palmée avec 3 à 9 nervures (plus rarement 13) dont la nervure principale au milieu.

Les fleurs sont régulières, symétriques, en grappes ou panicules. Elles ont quatre ou cinq sépales, quatre ou cinq pétales d'environ entre 1 et 6 mm de long (inexistants chez certaines espèces), de quatre à dix étamines de 6 à 10 mm de long et deux pistils ou un pistil avec deux styles. L'ovaire a deux carpelles soudés biovulés, qui permettent de distinguer aisément le sexe de l'arbre. L'érable fleurit généralement à la fin de l'hiver ou au début du printemps, avec ou juste après la feuillaison, mais quelquefois avant.

Les fleurs de l'érable sont vertes, jaunes, orangées ou rouges. Bien que celles-ci soient individuellement petites, l'arbre entier en fleurs peut être impressionnant dans diverses espèces. Les érables sont au début du printemps source de pollen et de nectar pour les insectes.

Le fruit de l'érable, appelé samare, est jumelé en disamare, en forme d'hélice. La graine peut ainsi, grâce au vent, être transportée sur des distances considérables. Elle parvient à maturité sur l'arbre de quelques semaines à six mois selon l'espèce et est dispersée peu de temps après. La plupart des espèces ont besoin de la stratification pour germer. La graine peut rester dormante plusieurs années avant de germer. Les samares matures sont une source alimentaire, décortiquées et consommées par rongeurs et passereaux granivores, source s'ajoutant à la pédofaune (entre autres) dégradant les feuillages caducs.

Parmi les érables, on trouve des espèces utilisées pour la production du sirop d'érable en Amérique du Nord, des espèces fournissant du bois d'œuvre et d'autres enfin utilisées comme arbres d'ornement pour la forme particulièrement découpée de leurs feuilles ou pour la coloration de leur feuillage en automne. Un érable à belles fleurs écarlates, appelé Acer tomentosum ou « Erable de Sir Charles Wager » dans les livres de botanique et de jardinage de l'époque fut à la mode à la fin du XVIIIe — début du XIXe siècle, et figura même dans la composition de produits tannants. La feuille d'érable est l'emblème du Canada.

Utilisations[modifier | modifier le code]

Usages alimentaires[modifier | modifier le code]

Les jeunes feuilles (tendres et translucides) d'érable plane et d'érable sycomore sont comestibles mais celles du sycomore ont mauvais goût. L'infusion de leurs feuilles est utilisée en breuvage[8].

Plusieurs variétés d'érables produisent des samares comestibles.

Selon une étude ethnobotanique et du patois local, faite par Françoise et Grégoire Nicollier à Bagnes (France) et publiée en 1984, de même que pour le peuplier blanc et le peuplier d'Italie, « les feuilles, mélangées à du son, de la paille et des feuilles d'érable, constituent un fourrage pour les vaches »[9].

Certaines espèces produisent du sirop d'érable.

Autres usages[modifier | modifier le code]

Le bois d'érable est apprécié en lutherie. Il est notamment employé dans les guitares et basses électriques (principalement dans les manches et les tables) et dans les kits de batterie haut de gamme (ex. : Pearl Masters). L'érable sucrier peut être utilisé dans la confection de certaines paires de baguettes de batterie.

Aspects culturels[modifier | modifier le code]

Au Canada[modifier | modifier le code]

Drapeau du Canada.

La feuille d'érable qui figure sur le drapeau du Canada sous la forme d'une figure stylisée à onze pointes est celle de l'érable à sucre (Acer saccharum Marsh., 1785)[10]. Ce drapeau a remplacé le pavillon rouge (red ensign) le .

Au Japon[modifier | modifier le code]

Au Japon, on apprécie particulièrement l'érable palmé et, chaque automne, les Japonais vont admirer leurs couleurs flamboyantes pendant la période qu'ils appellent « momijigari » (c’est-à-dire « admirer les érables »).

Dans le jeu de cartes traditionnel japonais Hanafuda, des feuilles d'érable sont représentées sur la série des 4 cartes du mois d'octobre.

En France[modifier | modifier le code]

Dans le folklore français, les « noces d'érable » symbolisent les 58 ans de mariage.

Légendes et traditions[modifier | modifier le code]

Dans la mythologie grecque, l'Érable est dédié à Phobos, dieu de l'Épouvante, fils d'Arès, dieu de la guerre et frère de Deimos, dieu de la frayeur.

L'Illiade rapporte que le cheval de Troie fut fabriqué en Érable. Dans l'astrologie celtique, l'érable représente quelqu'un débordant d'imagination et d'originalité, timide et réservé[11]...

Liste des espèces[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Liste des espèces d'érables.

Selon NCBI (12 août 2010)[12] :

Auxquelles il faut ajouter :

Ainsi que les fossiles :

Classification[modifier | modifier le code]

Article détaillé sur la classification des érables.

Galerie[modifier | modifier le code]

Usages[modifier | modifier le code]

  • L'érable est utilisé dans le domaine du skateboard pour la réalisation de planches.
  • L'érable est très utilisé en lutherie (corps ou manche de guitare, fagott et autres instruments).
  • L'érable fait son apparition dans certains domaines moins connus comme le diabolo ou le kendama qui s'en servent pour sa résistance aux chocs.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 13 juillet 2020
  2. ↑ Revue Celtique, 32, p. 138.
  3. ↑ Dictionnaire de la langue gauloise, éditions errance 2003. p. 29.
  4. ↑ Xavier Delamarre, Op. cité.
  5. ↑ Louis Alibert, Dictionnaire occitan français d'après les parlers languedociens, Toulouse, IEO, , 699 p. (ISBN 978-2-85910-069-8)
  6. ↑ Michel Grosclaude, 70 clés pour la formation de l'occitan de Gascogne, Orthez, Per Noste, , 79 p. (ISBN 2-86866-022-3)
  7. ↑ Pierre Avenas, Henriette Walter, La majestueuse histoire du nom des arbres. Du modeste noisetier au séquoia géant, Robert Laffont, , p. 47
  8. ↑ François Couplan et Eva Styner, Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques, Delachaux et Niestlé, , p. 114.
  9. ↑ Françoise Nicollier et Grégoire Nicollier, « Les plantes dans la vie quotidienne à Bagnes : noms patois et utilisations domestiques », Bulletin de la Murithienne, no 102,‎ , p. 129-158 (ISSN 0374-6402, OCLC 716291575, lire en ligne).
  10. ↑ Helmut Pirc, Les érables, Ulmer, coll. « Jardins Plantes », , 240 p. (ISBN 978-2-84138-047-3), p. 11
  11. ↑ « érables », sur lesarbres.fr, (consulté en )
  12. ↑ NCBI, consulté le 12 août 2010
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