« Macromolécule » : différence entre les versions

Navigation interactive dans l’historique

Contenu supprimé Contenu ajouté

Intégrés

Dernière version du 24 novembre 2023 à 10:15

Une macromolécule (ou molécule polymère^[1]) est une très grande molécule, qui possède une masse moléculaire relativement élevée^[2]. La notion de macromolécule a été introduite en 1922 par le chimiste allemand Hermann Staudinger. Une macromolécule formée d'unités chimiques similaires assemblées par des liaisons covalentes peut être décrite comme une molécule polymère, un ensemble de telles molécules est un polymère. De nombreuses protéines peuvent également être considérées comme des macromolécules.

Les macromolécules organiques peuvent résulter de processus biologiques (polymères naturels) ou bien être préparées à l'aide de réactions chimiques (polymères synthétiques).

Macromolécules naturelles[modifier | modifier le code]

Les macromolécules naturelles sont organiques ou d'origine minérale. On peut citer les polysaccharides (cellulose, amidon...), les protéines (laine, soie...), les acides nucléiques, le caoutchouc naturel, etc.

L'importance des polymères naturels est considérable. La nature produit des dizaines de milliards de tonnes de cellulose chaque année.

Structure[modifier | modifier le code]

La structure des macromolécules naturelles possède une complexité souvent due à la présence d'un motif qui se répète. Par exemple une protéine est un enchaînement d'acides aminés puisés parmi une vingtaine différents. De son côté, l'ADN est une répétition de bases prises parmi quatre nucléotides. Ces variétés sont à la base de la variété des protéines dans un cas, et de la possibilité de codage dans l'autre.

Les polysaccharides comme la cellulose sont constitués de chaînes où se reproduit un même motif (le glucose). La variété, dans ces macromolécules, vient du caractère aléatoire des branchements que la chaîne présente.

Le caoutchouc naturel est un des seuls polymères d'origine naturelle à posséder une structure où un motif s'enchaîne avec régularité.

Les polymères naturels minéraux sont de nature fort différente. Par exemple, les nanotubes de carbone peuvent être considérés comme des macromolécules puisque les atomes de carbone qui les constituent sont reliés par des liaisons carbone - carbone covalentes. À ce titre, ils ne se différencient pas des macromolécules organiques dont il a été question précédemment.

Propriétés[modifier | modifier le code]

Les propriétés des macromolécules naturelles sont liés aux catégories (protéine, ADN...) auxquelles elles appartiennent. Par exemple, les protéines assurent trois fonctions : structurantes (fibre musculaire), spécifique (transport de l'oxygène), ou catalyse (enzyme).

Macromolécules artificielles[modifier | modifier le code]

Elles sont soit obtenues par modification chimique de macromolécules naturelles, par exemple dans le but d'améliorer certaines propriétés, soit par synthèse à partir de monomère issus de la pétrochimie.

Macromolécules organiques obtenues par modification[modifier | modifier le code]

On peut mentionner dans cette famille les esters cellulosiques tels l'acétate de cellulose ou la nitrocellulose.

Leur variété est particulièrement importante.

Macromolécules organiques purement synthétiques[modifier | modifier le code]

Dans le cas de macromolécules d'origine synthétique, les arrangements moléculaires résultent de la polymérisation de molécules monomères.
Une macromolécule (chaîne polymère) résulte généralement de l'assemblage par des liaisons covalentes d'un grand nombre de motifs de répétition semblables (cas des homopolymères) ou différents (copolymères).

Les macromolécules d'origine synthétique sont généralement basées sur l'enchaînement covalent d'un grand nombre d'atomes de carbone qui forment le squelette macromoléculaire. On connaît toutefois des polymères synthétiques comportant des hétéroatomes caténaires tels l'oxygène (par exemple dans les polyéthers et les polyesters) ou l'azote (cas des polyamides, polyuréthanes...).

Il existe par ailleurs des macromolécules dont le squelette ne contient aucun atome de carbone, telles les silicones qui sont constitués d'enchaînements covalents d'atomes de silicium et d'oxygène (-Si-O-).

Macromolécules minérales[modifier | modifier le code]

Les nanotubes de carbone sont aussi des macromolécules, ainsi que le graphite qui est constitué de grands feuillets d'atomes de carbone (macromolécules bidimensionnelles C_2D^[3]).

Nanotube de carbone
Structure du graphite

Dans le cas du diamant, la structure polymère, qui s'étend dans les trois directions de l'espace (macromolécule tridimensionnelle C_3D^[3]), a les mêmes dimensions que celles du cristal^[4].

Il existe d'autres structures polymères minérales, notamment dans la famille des silicates^[5] (voir l'article). On peut citer la macromolécule tridimensionnelle de dioxyde de silicium cristallin, dans laquelle les quatre atomes d'oxygène O d'un tétraèdre SiO₄ sont mis en commun avec d'autres tétraèdres SiO₄, ce qui conduit à un motif de répétition de formule SiO₂^[5]^,^[3]^,^[6].

Tétraèdre SiO₄
Silice cristallisée (SiO₂)_n (atomes Si en gris et O en rouge)

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ « polymère » est ici un adjectif.
↑ Définition IUPAC
↑ ^{a b et c} Maurice Bernard, Cours de chimie minérale, 2^e éd., Éditions Dunod, 1994 (ISBN 2 10 002067 6), p. 244-245, 262-263.
↑ Jean-Pierre Mercier, Gérald Zambelli, Wilfried Kurz, Traité des matériaux, vol. 1, 3^e éd., Introduction à la science des matériaux, Presses polytechniques et universitaires romandes (1999), p. 93, 94 (ISBN 2880744024) - Présentation en ligne - Lire en ligne.
↑ ^{a et b} Jacques Angenault, La Chimie – dictionnaire encyclopédique, 2^e édition, Éditions Dunod, 1995 (ISBN 2100024973), p. 318, 510-516.
↑ Raymond Quelet, Précis de chimie, Tome 1 - Chimie générale, 9^e éd., Presses universitaires de France, 1966, p. 188.

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Biomolécule (molécule naturelle organique, issue des règnes végétal ou animal)
Polymère
Polymère inorganique
Matière plastique
Centre de recherches sur les macromolécules végétales

[1] « polymère » est ici un adjectif.

[2] Définition IUPAC

[m_bernard-3] {a b et c} Maurice Bernard, Cours de chimie minérale, 2^e éd., Éditions Dunod, 1994 (ISBN 2 10 002067 6), p. 244-245, 262-263.

[4] Jean-Pierre Mercier, Gérald Zambelli, Wilfried Kurz, Traité des matériaux, vol. 1, 3^e éd., Introduction à la science des matériaux, Presses polytechniques et universitaires romandes (1999), p. 93, 94 (ISBN 2880744024) - Présentation en ligne - Lire en ligne.

[dictionnaire_angenault-5] {a et b} Jacques Angenault, La Chimie – dictionnaire encyclopédique, 2^e édition, Éditions Dunod, 1995 (ISBN 2100024973), p. 318, 510-516.

[6] Raymond Quelet, Précis de chimie, Tome 1 - Chimie générale, 9^e éd., Presses universitaires de France, 1966, p. 188.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
 {{autre|le journal|Macromolecules}}
-Une '''macromolécule''' (ou molécule [[polymère]]<ref>« polymère » est ici un [[adjectif]].</ref>) est une très grande [[molécule]], qui possède une [[masse moléculaire]] relativement élevée<ref>[http://goldbook.iupac.org/M03667.html Définition IUPAC]</ref>. La notion de macromolécule a été introduite en [[1922 en science|1922]] par le [[chimiste]] allemand [[Hermann Staudinger]]. Une macromolécule formée d'unités chimiques similaires assemblées par des liaisons covalentes peut être décrite comme une molécule [[polymère]], un ensemble de telles molécules est un polymère. De nombreuses [[protéine]]s peuvent également être considérées comme des macromolécules.
+Une '''macromolécule''' (ou molécule [[polymère]]<ref>« polymère » est ici un [[adjectif]].</ref>) est une très grande [[molécule]], qui possède une [[masse moléculaire]] relativement élevée<ref>[http://goldbook.iupac.org/M03667.html Définition IUPAC]</ref>. La notion de macromolécule a été introduite en [[1922 en science|1922]] par le [[chimiste]] allemand [[Hermann Staudinger]]. Une macromolécule formée d'unités chimiques similaires assemblées par des [[Liaison covalente|liaisons covalentes]] peut être décrite comme une molécule [[polymère]], un ensemble de telles molécules est un polymère. De nombreuses [[protéine]]s peuvent également être considérées comme des macromolécules.
 Les macromolécules [[chimie organique|organiques]] peuvent résulter de processus biologiques (polymères naturels) ou bien être préparées à l'aide de [[Réaction chimique|réactions chimiques]] (polymères [[synthèse chimique|synthétiques]]).
@@ Ligne 8 : / Ligne 9 : @@
 L'importance des polymères naturels est considérable. La nature produit des dizaines de milliards de tonnes de cellulose chaque année.
 === Structure ===
 La structure des macromolécules naturelles possède une complexité souvent due à la présence d'un motif qui se répète. Par exemple une protéine est un enchaînement d'acides aminés puisés parmi une vingtaine différents. De son côté, l'ADN est une répétition de bases prises parmi quatre nucléotides. Ces variétés sont à la base de la variété des protéines dans un cas, et de la possibilité de codage dans l'autre.
-Les polysaccharides comme la cellulose sont constitués de chaînes où se reproduit un même motif (le glucose). La variété, dans ces macromolécules, vient du caractère aléatoire des branchements que la chaîne présente.
+Les polysaccharides comme la cellulose sont constitués de chaînes où se reproduit un même motif (le [[glucose]]). La variété, dans ces macromolécules, vient du caractère aléatoire des branchements que la chaîne présente.
 Le caoutchouc naturel est un des seuls polymères d'origine naturelle à posséder une structure où un motif s'enchaîne avec régularité.
 Les polymères naturels minéraux sont de nature fort différente. Par exemple, les nanotubes de carbone peuvent être considérés comme des macromolécules puisque les atomes de carbone qui les constituent sont reliés par des liaisons carbone - carbone covalentes. À ce titre, ils ne se différencient pas des macromolécules organiques dont il a été question précédemment.
 === Propriétés ===
-Les propriétés des macromolécules naturelles sont liés aux catégories (protéine, ADN...) auxquels elles appartiennent. Par exemple, les protéines assurent trois fonctions : structurantes (fibre musculaire), spécifique (transport de l'oxygène), ou catalyse (enzyme).
+Les propriétés des macromolécules naturelles sont liés aux catégories (protéine, ADN...) auxquelles elles appartiennent. Par exemple, les protéines assurent trois fonctions : structurantes (fibre musculaire), spécifique (transport de l'oxygène), ou catalyse ([[enzyme]]).
 == Macromolécules artificielles ==
-Elles sont soit obtenues par modification chimique de macromolécules naturelles, par exemple dans le but d'améliorer certaines propriétés, soit par synthèse à partir de monomère issus de la pétrochimie.
+Elles sont soit obtenues par modification chimique de macromolécules naturelles, par exemple dans le but d'améliorer certaines propriétés, soit par synthèse à partir de monomère issus de la [[pétrochimie]].
 === Macromolécules organiques obtenues par modification ===
+[[Fichier:Structures of macromolecules.png|thumb|Dimensionnalité : macromolécules monodimensionnelles (cas des polymères [[thermoplastique]]s, schéma de gauche) et macromolécule tridimensionnelle (cas des polymères [[thermodurcissable]]s, à droite)]]
 On peut mentionner dans cette famille les [[ester]]s cellulosiques tels l'[[acétate de cellulose]] ou la [[nitrocellulose]].
-[[Fichier:Structures of macromolecules.png|thumb|Dimensionnalité : macromolécules monodimensionnelles (cas des polymères [[thermoplastique]]s, schéma de gauche) et macromolécule tridimensionnelle (cas des polymères [[thermodurcissable]]s, à droite)]]
 Leur variété est particulièrement importante.
 === Macromolécules organiques purement synthétiques ===
 Dans le cas de macromolécules d'origine synthétique, les arrangements moléculaires résultent de la [[polymérisation]] de molécules [[monomère]]s.<br />
 Une macromolécule (chaîne polymère) résulte généralement de l'assemblage par des [[liaison covalente|liaisons covalentes]] d'un grand nombre de [[motif de répétition|motifs de répétition]] semblables (cas des [[homopolymère]]s) ou différents ([[copolymère]]s).
-Les macromolécules d'origine synthétique sont généralement basées sur l'enchaînement covalent d'un grand nombre d'[[atome]]s de [[carbone]] qui forment le ''squelette macromoléculaire''. On connaît toutefois des polymères synthétiques comportant des [[hétéroatome]]s caténaires tels l'[[oxygène]] (par exemple dans les [[polyéther]]s et les [[polyester]]s) ou l'[[azote]] (cas des [[polyamide]]s, [[polyuréthane]]s...).<br />
+Les macromolécules d'origine synthétique sont généralement basées sur l'enchaînement covalent d'un grand nombre d'[[atome]]s de [[carbone]] qui forment le ''squelette macromoléculaire''. On connaît toutefois des polymères synthétiques comportant des [[hétéroatome]]s caténaires tels l'[[oxygène]] (par exemple dans les [[polyéther]]s et les [[polyester]]s) ou l'[[azote]] (cas des [[polyamide]]s, [[polyuréthane]]s...).
 Il existe par ailleurs des macromolécules dont le squelette ne contient aucun atome de carbone, telles les [[silicone]]s qui sont constitués d'enchaînements covalents d'atomes de [[silicium]] et d'oxygène (-Si-O-).
 == Macromolécules minérales ==
 Les [[nanotube]]s de [[carbone]] sont aussi des macromolécules, ainsi que le [[graphite]] qui est constitué de grands feuillets d'atomes de carbone (macromolécules [[wikt:bidimensionnel|bidimensionnelles]] [[Carbone|C]]{{ind|2D}}<ref name="m_bernard" />).
 <gallery>
 Fichier:Nanotube_de_carbone_type_fauteuil.jpg|Nanotube de carbone
 Fichier:GraphitGitter4.png|Structure du graphite
 </gallery>
-Dans le cas du [[diamant]], la structure polymère, qui s'étend dans les trois directions de l'espace (macromolécule [[Trois dimensions|tridimensionnelle]] [[Carbone|C]]{{ind|3D}}<ref name="m_bernard" />), a les mêmes dimensions que celles du [[cristal]]<ref>Jean-Pierre Mercier, Gérald Zambelli, Wilfried Kurz, ''Traité des matériaux'', {{vol.}}1, {{3e}}{{éd.}}, ''Introduction à la science des matériaux'', [[Presses polytechniques et universitaires romandes]] (1999), {{p.|93, 94}} {{ISBN|2880744024}} - [http://books.google.fr/books?id=Zb511Tf1myAC&printsec=frontcover&hl=fr Présentation en ligne] - [http://books.google.fr/books?id=Zb511Tf1myAC&pg=PA93&dq=mercier+zambelli+kurz+introduction+science+mat%C3%A9riaux+poly%28dim%C3%A9thylsiloxane%29&hl=fr&sa=X&ei=U58pVMHBIpPsaN2fgZAO&ved=0CCsQ6AEwAA#v=onepage&q=mercier%20zambelli%20kurz%20introduction%20science%20mat%C3%A9riaux%20poly%28dim%C3%A9thylsiloxane%29&f=false Lire en ligne].</ref>.
+Dans le cas du [[diamant]], la structure polymère, qui s'étend dans les trois directions de l'espace (macromolécule [[Trois dimensions|tridimensionnelle]] [[Carbone|C]]{{ind|3D}}<ref name="m_bernard" />), a les mêmes dimensions que celles du [[cristal]]<ref>Jean-Pierre Mercier, Gérald Zambelli, Wilfried Kurz, ''Traité des matériaux'', {{vol.}}1, {{3e}}{{éd.}}, ''Introduction à la science des matériaux'', [[Presses polytechniques et universitaires romandes]] (1999), {{p.|93, 94}} {{ISBN|2880744024}} - [https://books.google.fr/books?id=Zb511Tf1myAC&printsec=frontcover&hl=fr Présentation en ligne] - [https://books.google.fr/books?id=Zb511Tf1myAC&pg=PA93&dq=mercier+zambelli+kurz+introduction+science+mat%C3%A9riaux+poly%28dim%C3%A9thylsiloxane%29&hl=fr&sa=X&ei=U58pVMHBIpPsaN2fgZAO&ved=0CCsQ6AEwAA#v=onepage&q=mercier%20zambelli%20kurz%20introduction%20science%20mat%C3%A9riaux%20poly%28dim%C3%A9thylsiloxane%29&f=false Lire en ligne].</ref>.
-Il existe d'autres structures polymères minérales, notamment dans la famille des [[silicate]]s<ref name="dictionnaire_angenault">Jacques Angenault, ''La Chimie – dictionnaire encyclopédique'', {{2e}} édition, [[Éditions Dunod]], 1995 {{ISBN|2100024973}}, {{p.|318, 510-516}}.</ref> (voir l'article). On peut citer la macromolécule tridimensionnelle de [[silice]] [[Cristal|cristalline]], dans laquelle les quatre [[oxygène]] O d'un [[tétraèdre]] SiO{{ind|4}} sont mis en commun avec d'autres tétraèdres SiO{{ind|4}}, ce qui conduit à un [[motif de répétition]] de formule SiO{{ind|2}}<ref name="dictionnaire_angenault" />{{,}}<ref name="m_bernard">Maurice Bernard, ''Cours de chimie minérale'', {{2e}} éd., [[Éditions Dunod]], 1994 (ISBN 2 10 002067 6), {{p.|244-245, 262-263}}.</ref>{{,}}<ref>Raymond Quelet, ''Précis de chimie, Tome 1 - Chimie générale'', {{9e}} éd., [[Presses universitaires de France]], 1966, {{p.|188}}.</ref>.
+Il existe d'autres structures polymères minérales, notamment dans la famille des [[silicate]]s<ref name="dictionnaire_angenault">Jacques Angenault, ''La Chimie – dictionnaire encyclopédique'', {{2e|édition}}, [[Éditions Dunod]], 1995 {{ISBN|2100024973}}, {{p.|318, 510-516}}.</ref> (voir l'article). On peut citer la macromolécule tridimensionnelle de [[dioxyde de silicium]] [[cristal]]lin, dans laquelle les quatre atomes d'[[oxygène]] O d'un [[tétraèdre]] {{fchim|SiO|4}} sont mis en commun avec d'autres tétraèdres {{fchim|SiO|4}}, ce qui conduit à un [[motif de répétition]] de formule {{fchim|SiO|2}}<ref name="dictionnaire_angenault" />{{,}}<ref name="m_bernard">Maurice Bernard, ''Cours de chimie minérale'', {{2e}} éd., [[Éditions Dunod]], 1994 {{ISBN|2 10 002067 6}}, {{p.|244-245, 262-263}}.</ref>{{,}}<ref>Raymond Quelet, ''Précis de chimie, Tome 1 - Chimie générale'', {{9e}} éd., [[Presses universitaires de France]], 1966, {{p.|188}}.</ref>.
 <gallery>
-Fichier:Tetraedro_SiO4.png|Tétraèdre SiO{{ind|4}}
+Fichier:SiO4_tetrahedral.svg|Tétraèdre SiO{{ind|4}}
 Fichier:Beta-quartz-CM-2D-balls.png|Silice cristallisée (SiO{{ind|2}})''{{ind|n}}'' (atomes Si en gris et O en rouge)
 </gallery>
-== Voir aussi ==
+== Notes et références ==
+{{Références}}
+== Articles connexes ==
 * [[Biomolécule]] (molécule naturelle organique, issue des règnes végétal ou animal)
 * [[Polymère]]
 * [[Polymère inorganique]]
 * [[Matière plastique]]
+* [[Centre de recherches sur les macromolécules végétales]]
-== Notes et références ==
-<references />
 {{Palette|Matériaux polymères}}
-{{Portail|chimie|biologie|géologie}}
+{{Portail|chimie|biologie}}
 [[Catégorie:Biomolécule]]