Oeufs Mirabeau

1/2l de lait
3 oeufs
Sel et poivre
1 boîte de sauce tomate

Four 20 a 25 minutes th.5-6 ou 200.

Beurrer les 4 ramequins et faire bouillir le lait.
Pendant ce temps battre le oeufs en imelette et verser le lait bouillant petit à petit sans cesser de remuer.
Remplir les ramequins et enfourner au bain marie.
Démouler et verser la sauce tomate.

Rq. : Les oeufs sont cuits lorsque la pointe d'un couteau ressort sans traces.

 

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