LA CULTURE DES ALGUES EN INDONESIE

Tu sais déjà peut-être que des algues de différentes sortes recouvrent le fond de nos mers et qu’elles jouent un rôle important dans l’équilibre de la vie marine, mais savais-tu que nous les cultivons et les utilisons dans certaines des produits que nous consommons ?

Où les cultive-t-on ?

On les cultive principalement en Asie et Indonésie.

Elles ne poussent que dans les mers à très forte teneur en sel.

Une fois récoltées elles sont envoyées vers

Comment sont-elles cultivées et ramassées ?

Des pousses d’algues sont attachées le long d’une corde (d’environ 10 mètres en moyenne), que l’on tend entre deux piquets. On aligne plusieurs cordes et cela donne, vu de l’extérieur de la mer, une sorte de carré plus sombre.

Piquets de maintien des cordes

Les algues se développent le long des cordes et au bout de 3 semaines environ on peut les récolter.

On utilise en général de petites pirogues qui ont la particularité d’avoir un fond plat. Cela permet de naviguer même dans les endroits où il y a très peu d’eau (à partir de 8 cm de fond), sans peur de rester coincer dans le sable !

Mais on peut aussi les cueillir à la main, si elles sont tout près de la côte.

La récolte des algues

Dans tous les cas les cordes et les algues sont déposées  dans une sorte de grand tatamis, pour que l’eau puisse s’ecouler par les trous.

Ensuite elles sont déposés sur de grands tissus...il ne reste plus qu’à les faire sécher au soleil pendant presque 3 jours, pour les sécher complètement.

Le séchage des algues

Une fois bien sèches, elles sont tout simplement mises dans des sacs pour être livrées aux entreprises qui les utilise dans la composition de leurs produits.

 A quoi servent les algues ?

- les produits de santé/cosmétiques

Les algues sont riches en OMEGA 3 et des OMEGA 6. Ce sont des acides gras essentiels, très bénéfiques pour le corps et la santé. C’est pourquoi on les intègre aux compléments alimentaires et autres produits de bien-être.

- les épaississants alimentaires

- les enveloppes de gélules