Ingrédients pour 4 personnes:
2 oeufs
175 g de crevettes roses
feuilles de laitue
rondelles de citron

Pour la sauce :
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de yaourt nature
1 cuillère à café de jus de citron
sel, poivre, piment de cayenne

Préparer les oeufs durs : mettre de l’eau dans une casserole et plonger les oeufs dedans. Faire bouillir l’eau puis baisser un peu le feu et laisser les oeufs une dizaine de minutes avant de retirer la casserole du feu et plonger les oeufs dans l’eau froide pour qu’ils refroidissent plus vite. Après quelques minutes, coupe-les en petis morceaux dans une assiette.

Bien laver puis essorer la salade. La couper en lamelles, elles te serviront à recouvrir le fond de ton assiette avant que tu ne deposes la salade de crevettes dessus.

Décortique bien les crevettes et mets les de côté dans une assiette.

Maintenant c’est le moment pour toi de préparer la sauce !
Mélange tous les ingrédients dans un saladier : mayonnaise, ketchup, yaourt, citron, sel et poivre. Puis ajoute à ce melange les crevettes decortiquées et les oeufs en morceaux. Melange doucement.

Il ne te reste plus qu’à disposer la salade vertesur tes assiettes, puis à déposer au centre la salade de crevette (partage bien le mélange entre les 4 assiettes). Saupoudre le tout d’un peu de piment de cayenne et rajoute quelques rondelles de citron pour la décoration...et passe vite à table pour déguster ton entrée !!