Biscuits de Pâques
Biscuits de Pâques
Ce bel assortiment de biscuits apaisera les overdoses de chocolat de Pâques. Les délicieux petits biscuits seront aussi bons que jolis si la petite famille suit avec minutie les conseils de préparation.
Biscuits aux épices:
- 220 gr de beurre (température ambiante)
- 240 gr. de sucre en poudre
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 2 cuillères à soupe d'arôme
- 1 pincée de sel
- 375 gr. farine à pâtisserie
- 1 robot à patisserie
- plaque à patisserie
- papier sulfurisé
Glaçage:
- 300 gr de sucre en poudre
- 3 c.a.s. d'œufs pasteurisés
- 1 c.a.s. d'eau
- 1 c.a.s. de jus de citron
2eme texture:
- 300 gr de sucre en poudre
- 3 c.a.s.d'œufs pasteurisés
- 3 c.a.s d'eau
- 1 c.a.s de jus de citron
1. Dans un grand bol, mélanger le beurre 1 min au robot puis ajouter le sucre glace.
2. Ajouter le sucre glace et laisser tourner 5 min.
3. Ajouter sans interrompre le jaune d'oeuf puis l'oeuf entier.
4. Arrêter le robot, ajouter la farine et le sel puis bien mélanger au robot.
Placer la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrégirateur pendant 1 heure et préchauffer le four à 175°
5. Etaler la pate sur un papier légèrement fariné, abaisser la pâte à l'épaisseur désirée.
6. Coupez-les en forme désirée avec les emporte-pièces.
7. Mettre les biscuits bien espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Cuire au four pendant 12 minutes puis laisser refroidir.
Pour le glaçage:
1. Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une consistance blanche et mousseuse, ajouter le sucre, l'eau et le citron
2. Ajouter quelques gouttes de colorant jusqu'à obtenir la couleur désirée
3. Battre jusqu'à obtenir une consistance ferme. Placer au frigo.
4. Préparer de même le glaçage plus fin
Munie de poches à douilles fines, il ne vous reste qu'à décorer ces biscuits aux couleurs de Pâques. Vous pouvez aussi utiliser des perles de sucre et autres pépites pour donner vie à vos poussins et petits lapins.
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(Actu du 04/04/2011)
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coolelina :
le samedi 05 Novembre à 18h56
top cool ce dessert de paque c et bon je lai esayer a la maison pis grace a sa j ai pu decouvirir t autre nouvelle recete
megan :
le samedi 16 Avril à 18h28