Biscuits des neiges

1. Dans un grand bol, incorporer délicatement la farine, la poudre à pâte, et toutes les épices.
2. Dans le bol, battre le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la cassonade, la mélasse, les oeufs et la vanille.
3. Incorporer graduellement les ingrédients secs.
4. Diviser la pâte en 3 morceaux et aplatir en disque arrondi.
Placer la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrégirateur pendant au moins 3 heures.
5. Préchauffer le four à 180°.
6. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à l'épaisseur désirée. Coupez-les en forme désirée avec les emporte-pièces.
7. Mettre les biscuits bien espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Cuire au four pendant 9-12 minutes puis laisser refroidir complètement.
9. Battre tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme. Napper du glaçage blanc épais dans des bols et ajouter vos colorants. Pour chaque couleur de gilaçage, utiliser une poche à douille.
10. Reserver une petite quantité de glaçage pour en faire un plus fin de la même couleur. Pour cela ajouter 1 c.a.f d'eau et remuer. Continuer à ajouter de l'eau jusqu'à la consistance désirée.