Pour 6 muffins
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

INGRÉDIENTS

Pour les muffins :

·         115 g de farine (4 oz)

·         50 g de sucre (1,8 oz)

·         1 cuillère à soupe (à table) de levure chimique (poudre à pâte)

·         1 cuillère à soupe (à table) de cacao

·         1 oeuf

·         125 g de yaourt (4,4 oz)

·         1 cuillère à soupe (à table) d'huile

·         1 pincée de sel

Pour la décoration :

·         6 cuillères à soupe de confiture de lait (ou confiture d'abricots)

·         6 cuillères à soupe de vermicelles en chocolat

·         10 rouleaux de réglisse

·         12 dragibus oranges

PRÉPARATION

Les muffins : 
Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le cacao. 
Dans un saladier, battez l'oeuf avec le yaourt. 
Ajoutez l'huile et la pincée de sel. 
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte. 
Versez-la dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés et enfournez-les 25 min dans le four préchauffé à 180°C. 
Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. 
Laissez-les refroidir sur une grille. 



L'araignée : 
Badigeonnez chaque muffins d'une cuillère à soupe de confiture.
Répartissez les vermicelles en chocolat pour faire les poils de l'araignée. 
Enfoncez 8 bouts de réglisse pour faire les pattes. Vous pouvez trouer légèrement le muffins avec un cure-dent. 
Collez les deux dragibus pour faire les yeux. 

Remarque : vous pouvez déguiser ainsi n'importe quel muffin sucré..

2)-Muffins café, cœur de crème de marrons "Miam"

Pour 6 à 8 muffins
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS

·         150 g de farine

·         1/2 sachet de levure chimique

·         1 pincée de sel

·         1 pointe de bicarbonate de soude (facultatif)

·         50 g de sucre

·         120 ml de lait

·         2-3 cuillères à soupe de café lyophilisé "Espresso" (+ou- selon vos goûts)

·         1 œuf

·         40 g de beurre fondu

·         8 cuillères à café bombées de crème de marron

Glaçage :

·         3 cuillères à soupe de sucre glace

·         2-3 cuillères à café d’eau

·         un peu de café lyophilisé (ou extrait de café)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°c. 
2. Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate. Dans un autre saladier, dissoudre le lait avec le café, ajouter l’oeuf et le beurre fondu. Battre légèrement à la fourchette. 
3. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger à la cuillère juste assez pour incorporer la farine (3-4 tours suffissent). La pâte doit être grumeleuse. 
4. A l’aide d’une cuillère, verser un peu de pâte dans les moules ajouter 1 cc de crème de marron et recouvrir de pâte au 3/4 des caissettes (ou moules). 
5. Enfourner pour 15-20 mn (selon la grosseur). Attendre 5 minutes et démouler si les muffins ont cuit dans des moules. Laisser refroidir sur une grille. 

Pour le glaçage (facultatif) : 
6. Dans un petit récipient, mélanger le sucre glace avec l’eau et le café lyophilisé jusqu’à l’obtention d’un mélange de la consistance d’une pâte à tartiner. Décorer à la poche pâtissière ou à la cuillère et laisser cristalliser. 

Astuces de Garance : vous pouvez remplacer le café lyophilisé par de l’extrait de café. Pour avoir des muffins moelleux, je fais cuire exactement 18 minutes. Les dernière minutes je surveille la cuisson, le centre doit être cuit mais au toucher encore moelleux.

3)-Muffins aux bananes et pépites de chocolat ...

Pour 12 muffins
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS

·         100 g de flocons d'avoine

·         180 g de farine de blé entier

·         130 g de sucre

·         1 sachet de levure chimique

·         1 pincée de sel

·         1 oeuf

·         100 g de compote de pommes

·         1 banane

·         125 g de yaourt nature

·         8 cl d'huile neutre

·         100 g de pépites de chocolat

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C. 
2. Mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec la compote, le yaourt et l'huile. Ecrasez la banane en purée et ajoutez-la. 
3. Mélangez les deux préparations rapidement, jusqu'à avoir un mélange homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et répartissez la préparation dans des moules à muffins. 
4. Faites cuire au four 20 à 25 minutes.

*Assez de muffin pour aujourd’hui  non ?? En tous cas sa ouvre l’appétit …. Mmmm Miam Miam !!!