retourla buche

               la recette de la buche

 

   
            

Ingrédients

80g de sucre en poudre
2 oeufs
40g de fécule de pomme de terre

Pour la creme:

3 jaunes d'oeufs
125g de beurre
75g de sucre
75g de cacao ou de nescafé au choix

Préparation

Buche :
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.
Ajouter les fécule à se mélange.
Dans un récipient monter les blancs en neige avec un peu de sucre glace.
Mélanger les deux mélanges ci-dessus.

Dans un moule carré, recouvert de papier sulfurisé , verser la pâte ( pour Que la pâte ne colle pas trop fariner le papier cuisson.
Préchauffer le four 10 min 160/180° environ
il faut que la pâte soit dorée au dessus mais pas trop cuit pour pouvoir le rouler.
étaler la pâte sur du papier un peu fariné et mettre un couche de crème.
La rouler et mettre une autre couche de crème au résultat obtenu après l'avoir rouler.

Pour la crème:
Dans un récipient mélanger tout les ingrédients , jusqu'à ce que le mélange soit homogene.

Bonne appétit!

 

 

 

 

 

 

 

 

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