Crêpes à la crème de citron

Ingrédients de la garniture:
2 jaunes d’oeufs
Jus de 2 citrons    
Zeste de citron
75 gr. de beurre
200 gr. de sucre

Préparation de la garniture:
Faire cuire les crêpes et réserver.
Dans une casserole, mettre le beurre et faire fondre.
Ajouter dans la casserole un peu de zeste de citron, les jaunes d’oeufs, le jus de 2 citrons et le sucre.
Laisser cuire à feu moyen sans arrêter de remuer. Retirer du feu et fourrer les crêpes de crème de citron.
Rouler la crêpe et décorer avec du zeste de citron.

 

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